España considera de alto riesgo ingreso de influenza aviar

 El Ministerio de Agricultura ha actualizado su análisis del riesgo de una posible introducción de la gripe aviar en España, identificando algunas zonas del país como de riesgo alto.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado un nuevo informe de actualización sobre la situación de la influenza aviar, en la que advierte de su expansión por Europa y el riesgo que esto conlleva para España.

 

Así, explica que desde finales de julio de 2020, se ha informado sobre la circulación de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) H5N8 en aves de corral domésticas y aves silvestres en el sur de Rusia y en la vecina Kazajistán, lo que podría indicar en base a la experiencia de olas epidémicas anteriores (2005-2006 y 2016-2017) un aumento del riesgo de difusión del virus hacia zonas de Europa septentrional y oriental, dado que desde agosto a principios de diciembre las aves migratorias en estas zonas abandonan sus lugares de reproducción de primavera-verano en busca de áreas de alimentación en lugares más cálidos, deteniéndose en múltiples lugares de descanso en Europa y Asia occidental.

 

Desde la primera notificación de un caso de IAAP H5N8 en un cisne mudo (Cygnus Olor) en los Países Bajos el pasado 17 de octubre, las autoridades holandesas han notificado un total de 28 focos de IAAP (24 focos H5N8 y 4 focos H5N1) en aves silvestres y tres focos de IAAP H5N8 en explotaciones de aves de corral, viéndose afectadas un total de 8 regiones del país. Además, el día 10 de noviembre se ha notificado un foco IAAP H5N8 en aves cautivas.

 

Alemania ha notificado desde el 30 de octubre un total de 120 focos de IAAP en aves silvestres (112 focos H5N8, 1 foco H5N5 y 7 focos H5), afectando a 10 regiones del país, tanto en aves migratorias como no migratorias. Además desde el día 4 de noviembre, se han confirmado dos casos de IAAP H5N8 en una explotación de gallinas ponedoras y en una explotación multi-especie (faisanes, patos y ponedores).

 

Por otro lado, el día 2 de noviembre el Reino Unido ha notificado un foco de IAAP H5N8 en aves de corral en una explotación de reproductoras de Cheshire y un foco de IAAP H5N8 en aves silvestres en el condado de Gloucestershire.

Por otro lado, el día 2 de noviembre el Reino Unido ha notificado un foco de IAAP H5N8 en aves de corral en una explotación de reproductoras de Cheshire y un foco de IAAP H5N8 en aves silvestres en el condado de Gloucestershire.

 

Hasta el momento, el subtipo de virus de IAAP mayoritariamente detectado ha sido H5N8 (4 focos H5N1 en Países Bajos y otros 2 H5N5 en Alemania y Dinamarca). El actual subtipo H5N8 fue el mismo que se detectó en el mes de julio en Rusia y Kazajstán y que, según el análisis filogenético preliminar realizado por el Laboratorio de Referencia de la Unión Europea (IZS Venezie, EURL), es distinto al H5N8 que circuló en la UE en la primera mitad de 2020.

 

LA IMPORTANCIA DE REFORZAR LAS MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

Dada la actual situación, desde el MAPA se recuerda la necesidad de reforzar las medidas de bioseguridad en las explotaciones avícolas, especialmente aquellas medidas destinadas a evitar el contacto directo e indirecto con aves silvestres, así como reforzar la vigilancia pasiva tanto en explotaciones avícolas como en aves silvestres, notificando a los servicios veterinarios oficiales cualquier sospecha de enfermedad de forma inmediata.

 

Además, señalan que se debe incrementar la sensibilización de ganaderos, veterinarios de explotación, cazadores y toda la población en general sobre la influenza aviar altamente patógena, las medidas de precaución y los mecanismos de notificación de aves enfermas o muertas.

Fuente: Animal`s health

Países Bajos toma acciones para controlar influenza aviar

El Gobierno de Países Bajos ordenó este jueves el sacrificio de 215.000 pollos después de diagnosticar varios casos de gripe aviar en una granja de la ciudad de Puijflijk, en el este de Países Bajos, donde también prohibió el transporte de estas aves, los huevos y el estiércol. Por su parte, el Gobierno francés anunció este jueves que ha aumentado a «elevada» la alerta por gripe aviar en los corredores de paso de aves migratorias y en zonas con un riesgo.

El Ministerio de Agricultura, Naturaleza y Alimentación cree que se trata de la variante altamente patógena del virus, la H5N8, la misma versión detectada en una granja de pollos cercana la semana anterior.

Para evitar que la gripe aviar se propague aún más por la región, Agricultura ha decidido sacrificar las 100.000 gallinas ponedoras de la granja afectada, pero también las 115.000 que están en una finca cercana, en un radio de 1 kilómetro, como medida preventiva, aunque no se haya detectado el virus en la segunda granja.

 

El Gobierno de los Países Bajos también establece una zona de seguridad de 10 kilómetros alrededor de la finca de Puijflijk, lo que supone que las 24 granjas avícolas instaladas en la zona deberán someterse a medidas de higiene más estrictas de lo habitual, y tienen prohibido transportar aves de corral, huevos, estiércol, y otros productos de origen animal.

También habrá otro cinturón de vigilancia de tres kilómetros, que incluye un total de seis granjas de pollos a las que se someterá a pruebas de la gripe aviar.

Por su parte, el Gobierno francés anunció este jueves que ha aumentado a «elevada» la alerta por gripe aviar en los corredores de paso de aves migratorias y en zonas con un riesgo particular ante la detección de varios casos en otros países del norte de Europa, en especial en los Países Bajos.

El Ministerio de Agricultura afirmó en un comunicado que de momento «Francia está indemne de gripe aviar», pero justificó el nuevo dispositivo porque tras la detección de dos cisnes enfermos en Holanda el 23 de octubre, se han confirmado otros focos de infección en ese mismo país, pero también en Alemania y en el Reino Unido.

 

En total, 45 del centenar de departamentos franceses han pasado a un nivel de riesgo «elevado», lo que supone en primer lugar que las explotaciones de aves tienen que ser clausuradas con una red y hay que reducir las salidas de los animales al exterior.

Además, se prohíben allí las concentraciones de pájaros (como las ferias, las exposiciones o los concursos), que tampoco se podrán trasladar a eventos de ese tipo en el resto del país.

Fuente: Agroinformación 

Japón confirma detección de influenza aviar altamente patógena

Las autoridades japonesas sacrificarán este jueves a alrededor de 330.000 pollos en una granja de cría situada al oeste del país tras detectar un brote de gripe aviar.

La operación de sacrificio comenzará en una granja en la ciudad de Mitoyo después de que el Gobierno de la prefectura Kagawa haya confirmado el que es el primer foco de esta enfermedad en lo que va de temporada.

 

El propietario de la explotación agrícola avisó este miércoles a las autoridades tras encontrarse un número cada vez mayor de pollos muertos, lo que llevó al gobierno regional a restringir el movimiento de aves de corral y huevos en los alrededores de la granja.

 

El gobierno japonés ha asegurado que se tomarán las medidas necesarias para «impedir que se extienda la infección».

Medidas para resguardar producción porcina nacional ante incremento de casos de Peste Porcina Africana en el mundo

 •         Perú es libre de la enfermedad y conservará este estatus de la mano con productores y pasajeros.

•         No tiene tratamiento y hasta la fecha no existe vacuna para su prevención.

 

Ante el aumento de focos de peste porcina africana – PPA en países como Alemania y Rumanía, el Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA, exhorta al público en general, en especial a los que llegan del extranjero al Perú, a adoptar medidas para evitar que esta enfermedad altamente contagiosa llegue a nuestro país, ya que produciría altos índices de mortalidad en los cerdos, cuantiosas pérdidas económicas y productivas en el sector porcicultor.

 

Las consecuencias económicas afectarían a los casi 600 mil productores de ganado porcino de las regiones de la costa como Lima, Arequipa y La Libertad, así como a los ubicados en zonas de frontera, ya que, por esta enfermedad, la morbilidad y la mortalidad sería alta, se perderían puestos de trabajo y generaría un impacto negativo en el consumo de carne de porcino en el país.

 

El Perú está libre de la enfermedad, sin embargo, la situación sanitaria internacional ha puesto en alerta a las autoridades de la región para tomar medidas de prevención y evitar el ingreso del virus de PPA, reforzando el control de productos y subproductos de porcinos de riesgo en fronteras y promoviendo la adecuada disposición de residuos alimentarios de aviones y barcos para evitar el ingreso de la enfermedad.

 

El virus de la PPA puede transmitirse por contacto entre porcinos enfermos a sanos y en productos cárnicos; puede permanecer en la carne infectada durante 3 a 6 meses en productos de porcinos sin cocinar. Además, por su gran resistencia ambiental, su transmisión puede ser por piensos, garrapatas o fómites (elementos no vivos), como calzado, vestimentas, vehículos, cuchillos, equipos, etc.

 

El MINAGRI, a través del SENASA, exhorta a los productores a notificar la sospecha de porcinos con signos clínicos compatibles en granjas o crianzas de porcinos e incrementar las medidas de bioseguridad tanto en granjas como en crianzas porcinas.

 

Las medidas del SENASA buscan salvaguardar la producción anual de carne porcina que asciende a las 220,000 toneladas por año y las 3,500.000 cabezas de ganado porcino nacional, siendo Lima el mayor productor, con 46%, seguido de Arequipa y La Libertad.

 

En el Perú, el consumo nacional de carne de porcino está en ascenso. En la última década (2008 - 2018) creció más del doble, pasando de 3,5 kilos a 8 kilos por persona. Según cifras brindadas por la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), tres cuartas partes de esta producción provienen de granjas tecnificadas.

Signos de la enfermedad en los porcinos

Los porcinos infectados pueden presentar signos clínicos entre los 5 a 19 días del contagio, por ejemplo, muerte súbita, fiebre alta, hemorragia en piel y en órganos, debilidad, postración, diarreas sanguinolentas, entre otros; las hembras preñadas sufren abortos. 

 

SENASA exhorta a la población a tomar conciencia de los riesgos que pueden generarse al ingresar a nuestro país productos y subproductos porcinos, respetar las medidas de bioseguridad en la crianza y producción de porcinos y evitar el contacto con estos animales cuando una persona ingresa al Perú desde países afectados.

 

Las consecuencias para la industria porcina y consumidores serían muy serias; la falta de productos derivados de cerdo afectaría la cadena productiva porcina directa e indirecta y a la gastronomía nacional, que en los últimos años ha posicionado a nuestro país como uno de los mejores destinos culinarios del mundo.

Aviagen Insights promueve el óptimo manejo avícola

 CAMPINAS, Brasil – Oct 29, 2020 – Los días 14 y 21 de Octubre, Aviagen® América Latina tuvo el agrado de realizar la segunda y tercera sesión de su segunda serie de webinars, llevados a cabo con el propósito de fortalecer el compromiso con los clientes de productos Arbor Acres® y Ross® durante la pandemia del Covid-19, que todavía persiste en todo el mundo.

El día 14 de Octubre, Juan Carlos Vélez, Veterinario y Gerente de Servicio Técnico de Aviagen atrajo a 600 clientes Ross a una conversación sobre cómo manejar en forma óptima a hembras reproductoras en la etapa de producción, con el objetivo de producir el número máximo de pollitos de excelente calidad y con alta viabilidad, al mismo tiempo que se reducen los costos comerciales.

 

Y continuando el día 21 de Octubre, Jorge Amado, Veterinario y Director de Servicios Técnicos para Aviagen América Central, México y el Caribe (CAME) analizó junto con clientes, métodos para maximizar aspectos como peso corporal y uniformidad durante la crianza y producción para el manejo exitoso del macho.

 

Los webinars de Aviagen son realizados cada Miércoles, exclusivamente en Español. Para información sobre las próximas sesiones virtuales, los clientes deben contactar a Francinea Golucci en fgolucci@aviagen.com.

 

Acerca de Aviagen

 

Desde 1923 Aviagen® se ha establecido como la empresa líder en genética avícola, desarrollando líneas de pedigree para la producción de pollitos de engorde comerciales bajo las marcas Arbor Acres®, Indian River® y Ross®. Rowan Range® y Specialty Males® son aves especiales de Aviagen que ofrecen mayor flexibilidad a los clientes para satisfacer requerimientos específicos de nichos de mercado. La empresa está ubicada en Huntsville, Alabama, EE.UU. y posee diversas operaciones propias a través del Reino Unido, Europa, Turquía, América Latina, India, Australia, Nueva Zelanda y EE.UU., además de empresas conjuntas en Asia. Aviagen emplea más de 5.000 personas y posee una red de distribución que atiende a los clientes en más de 100 países.

 

Mayor información acerca de Aviagen puede ser encontrada en www.aviagen.com

Perú busca declarar zonas libres de peste porcina clásica

•         Con acciones sanitarias del SENASA e implementación de buenas prácticas en la crianza de porcinos

El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), vacuna a la población de cerdos en todo el Perú con la finalidad de controlar la Peste Porcina Clásica - PPC y lograr la declaración de zonas libres de esta enfermedad en las regiones donde se realiza esta labor.

 

“Tacna, Moquegua, Arequipa y Loreto vienen alcanzando el control de la enfermedad. Esperamos que con la labor que realizan nuestros especialistas vaya disminuyendo la incidencia en los próximos años en todas las regiones”, afirma Miguel Quevedo Valle, Jefe Nacional del SENASA.

 

Para ello, el SENASA, en lo que va del 2020, vacunó contra la PPC a 2´233,226 cerdos a nivel nacional, capacitó a 25,275 productores sobre la enfermedad y atendió 164 reportes de sospechas de esta enfermedad, porque las labores del SENASA se han mantenido durante la pandemia por la covid-19.

 

Buenas prácticas en la crianza de cerdos

 

De otro lado, el SENASA capacitó, entre julio y agosto de 2020, a 91 productores que participaron en 4 novedosas Escuelas de Campo relacionadas a las buenas prácticas en la crianza de cerdos; una en el Centro Poblado Huayllapampa en Huancavelica, dos en el Centro Poblado El Huayabo en Ica y la otra en el Centro Poblado Lunavilca en Lima.

 

En las sesiones de aprendizaje se abordaron temas sobre el diseño, ubicación, higiene de instalaciones, y equipos, manejo sanitario, producción y manejo reproductivo. Además, otros referidos al uso racional de medicamentos de uso veterinarios, bienestar animal, buenas prácticas en la alimentación, así como el control de plagas.

 

Estas actividades permiten fortalecer las acciones en la cadena productiva porcina, lo que hace posible gestionar la apertura de mercados internacionales para la carne de cerdo como por ejemplo a China y Singapur para lograr ingresar a estas economías con productos y sub productos porcinos. 

El SENASA trabaja también en la protección de la sanidad porcina, en los puestos de control internos y de frontera, controlando la movilización de mercancías y productos a nivel nacional e internacional. 

La OIE junto a La FAO buscan erradicar la Peste Porcina Africana

Mientras la peste porcina africana (PPA) avanza con rapidez por los países y afecta a la seguridad alimentaria y a los medios de subsistencia de algunas de las poblaciones más vulnerables del mundo, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) piden a todas las naciones y a sus asociados que unan sus fuerzas para “mantener a raya esta enfermedad mortal de los cerdos” en el marco de una nueva iniciativa.

 

Monique Eloit, directora general de la OIE, y QU Dongyu, director general de la FAO

La Iniciativa para el control mundial de la PPA, puesta en marcha recientemente en el marco del Fondo Mundial para la Lucha contra el SIDA, la Tuberculosis y la Malaria, presta apoyo a los agentes a todos los niveles para coordinar y fortalecer las medidas de control a fin de reducir al mínimo los efectos de esta compleja y difícil enfermedad animal.

 

Reuniendo a los gobiernos, la industria y los especialistas, la OIE y la FAO presentarán la Iniciativa por primera vez en un escenario mundial como parte de un evento de llamamiento a la acción (que se celebra del 26 al 30 de octubre).

 

“La propagación de la PPA no muestra signos de desaceleración. La enfermedad contagiosa ha provocado la pérdida de más de 7 millones de cerdos sólo en Asia, desde que se extendió a esta región. Más de 50 países de África, Asia y Europa están actualmente afectados y en América se está tratando de evitar la incursión en su territorio”, alertan desde la OIE.

 

"Hoy en día, ningún país está a salvo de la peste porcina africana", ha advertido la directora general de la OIE, Monique Eloit, quien explica que "el número de países de todo el mundo que notifican brotes a la OIE sigue creciendo. Esto corresponde al mayor brote de enfermedades animales de nuestra generación".

 

Asimismo, Eloit ha destacado la necesidad de seguir invirtiendo en servicios veterinarios y de aplicar eficazmente las normas internacionales, en particular las relativas a la bioseguridad y la vigilancia, para poner la PPA bajo control mundial.

 

ERRADICAR LA PPA, UNA ENFERMEDAD CON HASTA UN 100% DE MORTALIDAD EN CERDOS

"Nuestro objetivo es prevenir la propagación -y en última instancia erradicar- esta enfermedad, aprovechando los últimos avances científicos, las mejores prácticas y las normas internacionales", ha señalado el director general de la FAO, QU Dongyu, en su mensaje de vídeo a los participantes.

 

"Si no se controla, esta enfermedad pondrá en peligro el progreso hacia la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible", prosiguió, pidiendo a todas las partes interesadas que tomen medidas para detener la propagación de la PPA, promover la sanidad y el bienestar animal y salvaguardar los medios de subsistencia de los agricultores.

 

La enfermedad causa hasta un 100 por ciento de muertes en cerdos salvajes y domésticos y no existe una vacuna eficaz. Aunque no es infecciosa para los seres humanos, la producción porcina es fundamental para muchas economías y para la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia de millones de personas. La enfermedad mortal sigue extendiendo su alcance, causando más daños en las repercusiones socioeconómicas de COVID-19.

 

En el marco de un evento en línea de una semana de duración, representantes de gobiernos, veterinarios y especialistas de todo el mundo compartirán conocimientos y experiencias sobre herramientas, enfoques e investigaciones de vanguardia. Las acciones coordinadas como parte de la Iniciativa desarrollarán la capacidad de recuperación utilizando una guía práctica, apropiada a las necesidades y contextos específicos.

 

LLAMAMIENTO A LA ACCIÓN FRENTE A LA PPA

La PPA es una enfermedad compleja que sobrevive en los productos porcinos y persiste en el medio ambiente durante largos períodos, lo que hace muy difícil su control y erradicación. Los casos en jabalíes también son motivo de preocupación no sólo por su posible implicación en la transmisión de la enfermedad, sino también por la gestión de la biodiversidad y de la fauna silvestre.

 

El control mundial de la PPA no puede ser logrado por un solo sector o un solo país. Mediante un esfuerzo coordinado, todos los agentes de la cadena de producción porcina que se sumen a la Iniciativa para el control mundial de la PPA GF-TADs pueden ayudar a: proteger los medios de subsistencia de las comunidades vulnerables; salvaguardar la salud y el bienestar de los animales; contribuir a estabilizar el sector de la producción porcina, así como los precios de la carne y los piensos en el comercio regional e internacional, y contribuir así a la seguridad alimentaria; y asegurar el acceso de las personas a la nutrición para garantizar una vida sana y promover el bienestar.

 

PETICIONES DE LA OIE Y DE LA FAO

En el marco de la Iniciativa para el control mundial de la PPA, la OIE y la FAO piden a los Miembros y asociados: Llevar a cabo un análisis de riesgos a nivel nacional y reforzar la gestión de riesgos, incluyendo la planificación de contingencias, la prevención, la detección temprana, la respuesta rápida y las políticas de compensación para apoyar la recuperación de la industria; mantener un alto nivel de concienciación sobre la mitigación de los riesgos de la PPA entre los agricultores, veterinarios, carniceros, cazadores, proveedores de insumos y otros interesados en la cadena de valor; y fomentar y apoyar la aplicación de buenas prácticas de bioseguridad, que son fundamentales para prevenir una mayor propagación de la PPA.

 

Asimismo, solicitan reforzar y mantener la inspección fronteriza para prevenir la propagación de enfermedades entre países mediante prácticas ilegales como el contrabando de carne de cerdo, productos derivados del cerdo y animales vivos durante los viajes y las migraciones; finalizar la investigación, el desarrollo y la validación de posibles vacunas contra la PPA, así como la estrategia de vacunación correspondiente; y apoyar la mejora de los diagnósticos de laboratorio y las herramientas de detección rápida de la PPA.

 

Por último, ambas organizaciones internacionales piden desarrollar un enfoque holístico del control de la PPA en la fauna silvestre, teniendo en cuenta todos los tipos de cerdos, y fomentar la solidaridad y la cooperación.

Fuente: Animal´s Health

San Fernando prepara estrategia para esta campaña navideña

 

Demandan indemnización de supermercados por confabulación en precio de carne de pollo

 El caso de confabulación en el precio de la carne de pollo, sigue generando impacto, ya que la Asociación Gremial de Consumidores y Usuarios de Chile (Agrecu) presentó una demanda en contra de las tres cadenas de supermercados involucradas en el caso.

La asociación ante el Tribunal de la Libre Competencia (TDLC), exige que cada chileno reciba una indemnización de 50 mil pesos ($64.00 aproximadamente) y que precisamente sean las grandes cadenas de supermercado quienes compensen a los chilenos.

Según la asociación, la indemnización tiene por finalidad la "reparación íntegra de todos los daños que los consumidores del país sufrieron a causa de los actos que han atentado contra las normas de la libre competencia, en los que incurrieron las empresas demandadas, al pactar un acuerdo entre competidores consistente en establecer cuotas en la venta de pollos, con la consiguiente alteración de precios que debieron soportar los consumidores afectado"".

El caso data de 2014 cuando las empresas de pollo Agrícola Agrosuper, Agrícola don Pollo Limitada, Empresas Ariztía y la Asociación de Productores Avícolas fueron sancionadas por el TDLC por coludirse para manipular el precio del pollo en venta minorista, lo que luego derivó en las acusaciones a las cadenas de supermercados.

"Como daño moral consideramos que habiendo sido la colusión un acto que afectó a todos los chilenos, según se señala expresamente en la propia sentencia de S.S. donde se indica que afectó a nivel nacional a más del 90 por ciento del mercado de pollos, la indemnización del daño moral debe verse incrementado en una suma en UF al día de hoy equivalente a 50 mil pesos por cada consumidor, considerándose como tal a toda persona compradora mayor de 18 años", dice la demanda.

China proyecta aumento de producción porcina

Con el objetivo de estabilizar el mercado porcino en China, algunas de las principales empresas del sector local anunciaron que dispondrán de recursos millonarios, para lograr incrementar su producción 123.6%, llegando a los 85 millones de cerdos para 2022, para resarcir los daños provocados por la Peste Porcina Africana (PPA).

 

De acuerdo con el diario financiero, Nikkei Asia, el Grupo Wens Foodstuff sería la compañía con la mayor inversión, por el orden de 921 millones de dólares, con lo que espera expandir sus instalaciones de cara a 2023.

 

Le seguirían las firmas porcícolas chinas Muyuan Foods, Jiangxi Zhengbang Technology and New Hope Liuhe, que en conjunto contarían con un recurso total de aproximadamente 1.1 billones de dólares.

 

Con estas acciones, las cuatro empresas estiman que su participación en el mercado local se elevaría de 7% registrado al cierre de 2018 —año en el que se registró el primer brote de PPA en China— hasta 12%.

 

Esta iniciativa está siendo impulsada por su gobierno, a través de reducciones a los impuestos y facilidades en los trámites para que las grandes compañías puedan adquirir a las de menor escala e incrementar su desempeño.

 

De acuerdo con la información, durante la primera mitad del año las empresas antes mencionadas aumentaron sus ventas alrededor de 40% sobre el mismo periodo de 2019, facturando un total de 17.6 billones de dólares.

 

Fuente:Porcicultura.com

Labor de SENASA permite salvaguardar la vida y la salud de los consumidores

El Ministerio de Agricultura y Riego -MINAGRI, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA autorizó, desde 2012 a la fecha, más 1500 establecimientos de procesamiento primario entre mataderos, centros de faenamiento avícola, plantas de tratamiento y empaque, así como plantas empacadoras, que cumplen con la implementación de las buenas prácticas en sus procesos para que los peruanos consuman alimentos agropecuarios primarios sanos e inocuos. 

Como autoridad de sanidad agraria e inocuidad agroalimentaria, el SENASA supervisa la cadena de suministro de los alimentos destinados para el consumo local, a fin que los productores agropecuarios y los otros actores de la cadena agroalimentaria implementen las Buenas Prácticas de Producción e Higiene1, que permiten la producción de alimentos agropecuarios para el mercado nacional.

Esta labor que se realiza en las 25 regiones de nuestro país, cumpliendo el Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria, ha permitido autorizar 1,237 establecimientos de procesamiento primario de alimentos de origen vegetal y animal, 48 establecimientos de procesamiento de piensos, 79 mataderos y 169 centros de faenamiento avícola.

 

Asimismo, SENASA, supervisa que las municipalidades realicen la vigilancia sanitaria del comercio y transporte local de los alimentos agropecuarios primarios y piensos en los mercados de abastos; así se puede certificar puestos de venta saludables en el marco del Programa de Incentivos del Ministerio de Economía y Finanzas.

 

De otro lado, los procesadores de alimentos agropecuarios primarios y piensos o responsables del proceso de picado, rebanado o lavado de la materia prima deben aplicar durante la cadena alimentaria, los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, para identificar en los alimentos la posible presencia de bacterias, virus, pesticidas, contaminantes, vidrio o metales que pueden dañar la salud de los consumidores, así tomar acciones correctivas y preventivas para asegurar su calidad sanitaria e inocuidad.

 

A su vez, deben establecer procesos de control para prevenir la contaminación directa de los alimentos agropecuarios primarios y piensos, ejecutando tareas de limpieza y desinfección según los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento.

 

Recomendaciones para la conservación y manipulación de alimentos:

-          Lava adecuadamente las frutas y verduras antes de consumirlas

-          No mezcles en su conservación alimentos de origen vegetal con animal para evitar la contaminación cruzada

-          Mantenga limpios los utensilios de cocina al preparar las comidas

-          Lave sus manos con agua y jabón por 20 segundos antes de manipular los alimentos.

 

Asimismo, para la conservación de los alimentos, SENASA tiene un Manual para comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos2, que recomienda que las frutas, verduras, tubérculos, hortalizas, cereales y granos deben conservarse a temperatura ambiente; mientras, las carnes frescas y sus subproductos entre 0° C y 4 C°, las congeladas -18° C, y la picada a 2° C.

 

Perú y Bolivia afianzan agenda bilateral para impulsar el intercambio comercial de productos agrícolas

El Ministerio de Agricultura y Riego, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA, participó de una reunión bilateral con las autoridades del SENASAG - Bolivia,  con la finalidad de afianzar el comercio bilateral entre ambos países y beneficiar a  productores peruanos que destinan su producción a este país. 

En esta reunión oficial, se acordó llevar adelante futuras reuniones técnicas entre ambas autoridades sanitarias, con la finalidad de establecer requisitos para acceso de nuevos productos y mejorar las condiciones de acceso de los productos que actualmente ya se vienen exportando.

 

Entre las principales proyecciones del SENASA, se busca concretizar el acceso de productos de origen vegetal como café grano, quinua grano, plantas de uva y palta, tuna, entre otros; así como productos de origen animal como carne de porcino, semen de bovino, harina de carne, genética aviar, entre otros.

 

En los últimos meses, de acuerdo al Sistema de Información del SENASA, se ha podido observar un crecimiento en el comercio de productos vegetales hacia Bolivia, en especial de la papa fresca, el cual en estas dos semanas de octubre alcanzó 942 100 kg exportadas, que representa  el 62% de lo exportado hacia el país sureño en lo que va del año.

 

Para el SENASA es de gran importancia seguir con las gestiones bilaterales; ya que la proyección es mantener el ritmo de crecimiento y mejorar las exportaciones hacia este país. Actualmente Perú exporta productos de origen vegetal tales como: papa, tomate, camote, ajo, uva, limón sutil, papa chuño, cebolla, chirimoya, orégano entre otros.

 

La reunión bilateral estuvo encabezada por el Jefe Nacional del SENASA Perú, M.V. Miguel Quevedo Valle y el Director Ejecutivo del SENASAG Bolivia, Dr. Daniel Alberto Aponte Seoane; quienes junto a sus equipos técnicos vienen coordinando el afianzamiento del intercambio comercial de productos agrícolas entre ambos países.

 

 

Lima, 13 de octubre del 2020.

Secretaría Técnica

SENASA

Cinco beneficios del consumo de huevo en tiempo de pandemia

 •         Las proteínas del huevo mejoran la sensación de saciedad, contrarrestando la ansiedad generada por el confinamiento obligado por la pandemia.

•         Su consumo contribuye para una alimentación saludable, ya que sus proteínas son de excelente calidad y, además, aporta vitaminas y minerales.

 

A través del consumo de las proteínas, vitaminas y minerales se puede asegurar el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, especialmente en este tiempo de pandemia, donde la población ha sido muy afectada. Las proteínas encabezan la lista de los nutrientes más importantes, por ello, los alimentos con aporte proteico como los huevos, no pueden faltar en el consumo diario, ya que contribuyen a una buena alimentación y son, además, sabrosos, económicos y versátiles en su preparación.

En ese sentido, en el marco del Día Mundial del Huevo, que se celebra el segundo viernes de octubre de cada año, los expertos en nutrición de la empresa de consumo masivo San Fernando resaltan cinco beneficios del consumo del huevo en tiempo de pandemia.

1.        El huevo es nutritivo y fuente de proteínas. Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y alta biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo las puede utilizar fácilmente. En el caso de personas que tienen o pasaron por el COVID-19, se debe manejar una alimentación basada en proteínas, grasas saludables y menor cantidad de carbohidratos refinados, a fin de generar un menor trabajo de los pulmones. En promedio, una unidad de huevo nos aporta 7 gramos de proteínas.

 

2.        El huevo es una proteína económicamente accesible. En el contexto actual muchas personas han visto reducidos sus ingresos económicos y el huevo es una opción ventajosa frente al costo de otras carnes. Tres huevos aportan 21 gramos de proteínas, equivalentes a las encontradas en 75 gramos de carne de res.

 

3.        El huevo es versátil en su preparación. Se pueden consumir a lo largo del día, utilizando diversos métodos de preparación: cocidos, al teflón, en tortillas, revuelto, en sopas, segundos y postres. Su reacción frente a las diferentes temperaturas permite esta variedad. Por ejemplo, en el desayuno se puede elaborar una galleta de avena con huevo, en el almuerzo disfrutar de una tortilla de trozos de jamón con verduras y para la cena, un huevo cocido. Definitivamente esto ayuda a las personas que cocinan en casa a no caer en la monotonía de las preparaciones.

 

4.        El huevo mejora la sensación de saciedad. El consumo de las proteínas del huevo genera la sensación de saciedad, lo cual permite contrarrestar la ansiedad que se ha generado por el confinamiento debido a la pandemia. Así se pueden evitar los “atracones” de comida. Es mejor emplear métodos de preparación que no signifiquen aporte de grasa adicional, como sancochados o utilizando sartén de teflón sin adicionar aceite.

 

5.        El huevo es una proteína que tiene aceptación de consumo en la familia. Este alimento puede ser consumido desde el inicio de la alimentación (seis meses de vida, salvo algún antecedente de alergia específico) hasta ser adultos mayores. Sin duda, es un producto estratégico para luchar contra la desnutrición en el país, gracias a su aporte proteico, bajo costo y fácil acceso. Dependiendo del requerimiento de cada persona, en condiciones normales, se puede consumir hasta 2 unidades diarias.

El huevo también aporta colina, nutriente esencial que favorece el funcionamiento cardiovascular y que, en gestantes y lactantes, participa en la formación del sistema nervioso del nuevo ser. En el marco del Día Mundial del Huevo, la empresa de consumo masivo San Fernando promueve su consumo ya que es un alimento estratégico por su aporte proteico, lo cual es esencial para fortalecer las defensas del cuerpo y combatir los efectos de la pandemia, más aún en poblaciones vulnerables.

DSM completa adquisición de Biomin

Royal DSM, una compañía global basada en la ciencia para la Nutrición, Salud y Vida Sostenible, anuncia hoy que ha completado la adquisición del Erber Group por un valor total de 980 millones de euros. Se espera que la transacción – que excluye a dos unidades más pequeñas de Erber Group – suponga una mejora de los beneficios en el primer año tras el cierre. La adquisición del Erber Group se anunció por primera vez el 12 de junio de 2020.

 

DSM adquirió las empresas del Erber Group Biomin y Romer Labs. Biomin, que es el negocio de especialidades en nutrición y salud animal, está especializada principalmente en la gestión del riesgo de micotoxinas y gestión del desempeño intestinal, mientras Romer Labs provee soluciones diagnósticas para la seguridad de alimentos para consumo humano y nutrición animal. Ambas empresas amplían la gama de soluciones especializadas de alto valor ofrecida por DSM.

 

La adquisición de Biomin fortalece aún más la experiencia y la reputación de DSM como proveedor líder de soluciones de salud y nutrición animal para la productividad y sostenibilidad de las explotaciones, con énfasis en la reducción de emisiones, eficiencia del consumo de pienso y mejor uso del agua y de la tierra. Está, por lo tanto, muy alineada con el enfoque de DSM de hacer que la producción animal sea más sostenible desde el punto de vista ecológico y económico. Romer Labs también complementa la oferta de nutrición y salud humana de DSM a los clientes de los segmentos de alimentos y bebidas.

 

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 DSM – Bright Science. Brighter Living.™

 

Royal DSM es una empresa global, “purpose-led”, con base científica y activa en los campos de la nutrición, la salud y la vida sostenible. El propósito de DSM es crear vidas más brillantes para todos. DSM afronta con sus productos y soluciones algunos de los retos mundiales actuales más importantes, a la vez que logra prosperidad económica y valor medioambiental y social para todas las partes interesadas (clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general). DSM ofrece soluciones innovadoras para la nutrición humana y animal, higiene personal y fragancias, productos sanitarios, productos ecológicos y aplicaciones, y nueva movilidad y conectividad. DSM y sus empresas asociadas arrojan un volumen de ventas netas anual de aproximadamente 10 000 millones de euros y cuentan con unos 23.000 empleados. La empresa se fundó en 1902 y cotiza en Euronext Ámsterdam. Más información en www.dsm.com.

 

Sobre BIOMIN

 

En BIOMIN aprovechamos el poder de la ciencia para mejorar la salud y el desempeño de los animales. Aplicando tecnologías patentadas de última generación, desarrollamos soluciones naturales, sostenibles y rentables para la industria de producción animal. Por más de 30 años, hemos sido pioneros en soluciones innovadoras para la gestión del riesgo de micotoxinas y el desempeño intestinal. Naturalmente a la vanguardia.

 

Nuestro programa interno de I&D del Centro de Investigación de BIOMIN cuenta con más de 100 investigadores científicos y recibe el apoyo de ocho Centros para Nutrición Animal Aplicada, además de una red de investigación compuesta por 200 instituciones académicas y de investigación en todo el mundo. Nuestros clientes de las industrias avícola, porcina, rumiantes y acuícola se reparten en más de 120 países de todo el mundo. BIOMIN es parte del ERBER Group. 

Ecuador: Se proyecta alza de precio de pollo y huevos

 Desde hace varios años los productores avícolas de Tungurahua mantienen la preocupación por los altos costos de producción debido al incremento en las materias primas utilizadas en la elaboración de balanceados y alimentos de las aves.

Sin embargo, hoy la alerta es mucho más fuerte ya que  mediante un Acuerdo Ministerial, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) fija el Precio Mínimo de Sustentación de la soya en 29 dólares el quintal para la comercialización de la cosecha 2020, incremento que a decir de los productores avícolas significa un alza del costo en los insumos de materia prima para la elaboración de balanceados y alimento para las aves a más del doble de su precio, por lo que el costo de los pollos y huevos también se elevaría el doble.

 

Realidad

 

David Rosero, representante de la Asociación de Avicultores de Cotaló (Asavico), explicó que con esta decisión del MAG se incrementa el costo de producción, lo cual va a significar también un impacto al consumidor final, ya que todo es una cadena.

 

“Toda una vida hemos venido luchando para que exista una política que protejan la producción del país, pero con estas decisiones simplemente lo que se hace es empeorar la dura situación que vive el sector productivo”, dijo al tiempo de asegurar que producir en el país es extremadamente caro, lo cual provoca incluso el cierre de industrias.

 

A decir del empresario estas decisiones impulsan a que se incremente el contrabando, ya que en países como Perú y Colombia la producción es mucho más barata, incluso en un 50%.

 

En Tungurahua se concentra el 65% de la producción avícola a nivel nacional. Alrededor de 200 productores de pequeñas y medianas granjas se mantienen en este negocio que provee de huevos y derivados de pollo a distintos mercados del país.

 

Es por ello que representantes del Clúster Avícola de Tungurahua se pronunciaron ante esta medida y solicitaron al Ministro de Agricultura se revea la misma, ya que según ellos los precios de los pollos y huevos costarían el doble, es decir si a pie de granja la cubeta cuesta dos dólares, luego el valor podría subir a cuatro dólares. Lo mismo ocurre con los pollos pelados.

 

Pedido

 

Luis Poaquiza, presidente de la Asociación de Productores Pecuarios de la Sierra Central (Asopec), manifestó que a pesar de que solo se cuenta con un 10% de la producción nacional de la soya y que es mucho más cara que la importada, esta se incrementa cada año.

 

A decir del empresario es imperativo que el Gobierno Nacional pueda rever estas disposiciones a fin de generar políticas que aporten al sector productivo.

 

“Necesitamos establecer diálogos y acuerdos con el Ministerio, los mismos sectores productivos de materias primas y buscar alternativas para mejorar los costos de producción”, dijo.

 

Autoridad

 

Se solicitó un pronunciamiento oficial al Ministerio de Agricultura y Ganadería, sin embargo, no se contó con una respuesta clara aunque se indicó que el tema ingresó a diálogos con los sectores involucrados para establecer acuerdos.