Perú busca declarar zonas libres de peste porcina clásica

•         Con acciones sanitarias del SENASA e implementación de buenas prácticas en la crianza de porcinos

El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), vacuna a la población de cerdos en todo el Perú con la finalidad de controlar la Peste Porcina Clásica - PPC y lograr la declaración de zonas libres de esta enfermedad en las regiones donde se realiza esta labor.

 

“Tacna, Moquegua, Arequipa y Loreto vienen alcanzando el control de la enfermedad. Esperamos que con la labor que realizan nuestros especialistas vaya disminuyendo la incidencia en los próximos años en todas las regiones”, afirma Miguel Quevedo Valle, Jefe Nacional del SENASA.

 

Para ello, el SENASA, en lo que va del 2020, vacunó contra la PPC a 2´233,226 cerdos a nivel nacional, capacitó a 25,275 productores sobre la enfermedad y atendió 164 reportes de sospechas de esta enfermedad, porque las labores del SENASA se han mantenido durante la pandemia por la covid-19.

 

Buenas prácticas en la crianza de cerdos

 

De otro lado, el SENASA capacitó, entre julio y agosto de 2020, a 91 productores que participaron en 4 novedosas Escuelas de Campo relacionadas a las buenas prácticas en la crianza de cerdos; una en el Centro Poblado Huayllapampa en Huancavelica, dos en el Centro Poblado El Huayabo en Ica y la otra en el Centro Poblado Lunavilca en Lima.

 

En las sesiones de aprendizaje se abordaron temas sobre el diseño, ubicación, higiene de instalaciones, y equipos, manejo sanitario, producción y manejo reproductivo. Además, otros referidos al uso racional de medicamentos de uso veterinarios, bienestar animal, buenas prácticas en la alimentación, así como el control de plagas.

 

Estas actividades permiten fortalecer las acciones en la cadena productiva porcina, lo que hace posible gestionar la apertura de mercados internacionales para la carne de cerdo como por ejemplo a China y Singapur para lograr ingresar a estas economías con productos y sub productos porcinos. 

El SENASA trabaja también en la protección de la sanidad porcina, en los puestos de control internos y de frontera, controlando la movilización de mercancías y productos a nivel nacional e internacional. 

La OIE junto a La FAO buscan erradicar la Peste Porcina Africana

Mientras la peste porcina africana (PPA) avanza con rapidez por los países y afecta a la seguridad alimentaria y a los medios de subsistencia de algunas de las poblaciones más vulnerables del mundo, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) piden a todas las naciones y a sus asociados que unan sus fuerzas para “mantener a raya esta enfermedad mortal de los cerdos” en el marco de una nueva iniciativa.

 

Monique Eloit, directora general de la OIE, y QU Dongyu, director general de la FAO

La Iniciativa para el control mundial de la PPA, puesta en marcha recientemente en el marco del Fondo Mundial para la Lucha contra el SIDA, la Tuberculosis y la Malaria, presta apoyo a los agentes a todos los niveles para coordinar y fortalecer las medidas de control a fin de reducir al mínimo los efectos de esta compleja y difícil enfermedad animal.

 

Reuniendo a los gobiernos, la industria y los especialistas, la OIE y la FAO presentarán la Iniciativa por primera vez en un escenario mundial como parte de un evento de llamamiento a la acción (que se celebra del 26 al 30 de octubre).

 

“La propagación de la PPA no muestra signos de desaceleración. La enfermedad contagiosa ha provocado la pérdida de más de 7 millones de cerdos sólo en Asia, desde que se extendió a esta región. Más de 50 países de África, Asia y Europa están actualmente afectados y en América se está tratando de evitar la incursión en su territorio”, alertan desde la OIE.

 

"Hoy en día, ningún país está a salvo de la peste porcina africana", ha advertido la directora general de la OIE, Monique Eloit, quien explica que "el número de países de todo el mundo que notifican brotes a la OIE sigue creciendo. Esto corresponde al mayor brote de enfermedades animales de nuestra generación".

 

Asimismo, Eloit ha destacado la necesidad de seguir invirtiendo en servicios veterinarios y de aplicar eficazmente las normas internacionales, en particular las relativas a la bioseguridad y la vigilancia, para poner la PPA bajo control mundial.

 

ERRADICAR LA PPA, UNA ENFERMEDAD CON HASTA UN 100% DE MORTALIDAD EN CERDOS

"Nuestro objetivo es prevenir la propagación -y en última instancia erradicar- esta enfermedad, aprovechando los últimos avances científicos, las mejores prácticas y las normas internacionales", ha señalado el director general de la FAO, QU Dongyu, en su mensaje de vídeo a los participantes.

 

"Si no se controla, esta enfermedad pondrá en peligro el progreso hacia la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible", prosiguió, pidiendo a todas las partes interesadas que tomen medidas para detener la propagación de la PPA, promover la sanidad y el bienestar animal y salvaguardar los medios de subsistencia de los agricultores.

 

La enfermedad causa hasta un 100 por ciento de muertes en cerdos salvajes y domésticos y no existe una vacuna eficaz. Aunque no es infecciosa para los seres humanos, la producción porcina es fundamental para muchas economías y para la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia de millones de personas. La enfermedad mortal sigue extendiendo su alcance, causando más daños en las repercusiones socioeconómicas de COVID-19.

 

En el marco de un evento en línea de una semana de duración, representantes de gobiernos, veterinarios y especialistas de todo el mundo compartirán conocimientos y experiencias sobre herramientas, enfoques e investigaciones de vanguardia. Las acciones coordinadas como parte de la Iniciativa desarrollarán la capacidad de recuperación utilizando una guía práctica, apropiada a las necesidades y contextos específicos.

 

LLAMAMIENTO A LA ACCIÓN FRENTE A LA PPA

La PPA es una enfermedad compleja que sobrevive en los productos porcinos y persiste en el medio ambiente durante largos períodos, lo que hace muy difícil su control y erradicación. Los casos en jabalíes también son motivo de preocupación no sólo por su posible implicación en la transmisión de la enfermedad, sino también por la gestión de la biodiversidad y de la fauna silvestre.

 

El control mundial de la PPA no puede ser logrado por un solo sector o un solo país. Mediante un esfuerzo coordinado, todos los agentes de la cadena de producción porcina que se sumen a la Iniciativa para el control mundial de la PPA GF-TADs pueden ayudar a: proteger los medios de subsistencia de las comunidades vulnerables; salvaguardar la salud y el bienestar de los animales; contribuir a estabilizar el sector de la producción porcina, así como los precios de la carne y los piensos en el comercio regional e internacional, y contribuir así a la seguridad alimentaria; y asegurar el acceso de las personas a la nutrición para garantizar una vida sana y promover el bienestar.

 

PETICIONES DE LA OIE Y DE LA FAO

En el marco de la Iniciativa para el control mundial de la PPA, la OIE y la FAO piden a los Miembros y asociados: Llevar a cabo un análisis de riesgos a nivel nacional y reforzar la gestión de riesgos, incluyendo la planificación de contingencias, la prevención, la detección temprana, la respuesta rápida y las políticas de compensación para apoyar la recuperación de la industria; mantener un alto nivel de concienciación sobre la mitigación de los riesgos de la PPA entre los agricultores, veterinarios, carniceros, cazadores, proveedores de insumos y otros interesados en la cadena de valor; y fomentar y apoyar la aplicación de buenas prácticas de bioseguridad, que son fundamentales para prevenir una mayor propagación de la PPA.

 

Asimismo, solicitan reforzar y mantener la inspección fronteriza para prevenir la propagación de enfermedades entre países mediante prácticas ilegales como el contrabando de carne de cerdo, productos derivados del cerdo y animales vivos durante los viajes y las migraciones; finalizar la investigación, el desarrollo y la validación de posibles vacunas contra la PPA, así como la estrategia de vacunación correspondiente; y apoyar la mejora de los diagnósticos de laboratorio y las herramientas de detección rápida de la PPA.

 

Por último, ambas organizaciones internacionales piden desarrollar un enfoque holístico del control de la PPA en la fauna silvestre, teniendo en cuenta todos los tipos de cerdos, y fomentar la solidaridad y la cooperación.

Fuente: Animal´s Health

San Fernando prepara estrategia para esta campaña navideña

 

Demandan indemnización de supermercados por confabulación en precio de carne de pollo

 El caso de confabulación en el precio de la carne de pollo, sigue generando impacto, ya que la Asociación Gremial de Consumidores y Usuarios de Chile (Agrecu) presentó una demanda en contra de las tres cadenas de supermercados involucradas en el caso.

La asociación ante el Tribunal de la Libre Competencia (TDLC), exige que cada chileno reciba una indemnización de 50 mil pesos ($64.00 aproximadamente) y que precisamente sean las grandes cadenas de supermercado quienes compensen a los chilenos.

Según la asociación, la indemnización tiene por finalidad la "reparación íntegra de todos los daños que los consumidores del país sufrieron a causa de los actos que han atentado contra las normas de la libre competencia, en los que incurrieron las empresas demandadas, al pactar un acuerdo entre competidores consistente en establecer cuotas en la venta de pollos, con la consiguiente alteración de precios que debieron soportar los consumidores afectado"".

El caso data de 2014 cuando las empresas de pollo Agrícola Agrosuper, Agrícola don Pollo Limitada, Empresas Ariztía y la Asociación de Productores Avícolas fueron sancionadas por el TDLC por coludirse para manipular el precio del pollo en venta minorista, lo que luego derivó en las acusaciones a las cadenas de supermercados.

"Como daño moral consideramos que habiendo sido la colusión un acto que afectó a todos los chilenos, según se señala expresamente en la propia sentencia de S.S. donde se indica que afectó a nivel nacional a más del 90 por ciento del mercado de pollos, la indemnización del daño moral debe verse incrementado en una suma en UF al día de hoy equivalente a 50 mil pesos por cada consumidor, considerándose como tal a toda persona compradora mayor de 18 años", dice la demanda.

China proyecta aumento de producción porcina

Con el objetivo de estabilizar el mercado porcino en China, algunas de las principales empresas del sector local anunciaron que dispondrán de recursos millonarios, para lograr incrementar su producción 123.6%, llegando a los 85 millones de cerdos para 2022, para resarcir los daños provocados por la Peste Porcina Africana (PPA).

 

De acuerdo con el diario financiero, Nikkei Asia, el Grupo Wens Foodstuff sería la compañía con la mayor inversión, por el orden de 921 millones de dólares, con lo que espera expandir sus instalaciones de cara a 2023.

 

Le seguirían las firmas porcícolas chinas Muyuan Foods, Jiangxi Zhengbang Technology and New Hope Liuhe, que en conjunto contarían con un recurso total de aproximadamente 1.1 billones de dólares.

 

Con estas acciones, las cuatro empresas estiman que su participación en el mercado local se elevaría de 7% registrado al cierre de 2018 —año en el que se registró el primer brote de PPA en China— hasta 12%.

 

Esta iniciativa está siendo impulsada por su gobierno, a través de reducciones a los impuestos y facilidades en los trámites para que las grandes compañías puedan adquirir a las de menor escala e incrementar su desempeño.

 

De acuerdo con la información, durante la primera mitad del año las empresas antes mencionadas aumentaron sus ventas alrededor de 40% sobre el mismo periodo de 2019, facturando un total de 17.6 billones de dólares.

 

Fuente:Porcicultura.com

Labor de SENASA permite salvaguardar la vida y la salud de los consumidores

El Ministerio de Agricultura y Riego -MINAGRI, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA autorizó, desde 2012 a la fecha, más 1500 establecimientos de procesamiento primario entre mataderos, centros de faenamiento avícola, plantas de tratamiento y empaque, así como plantas empacadoras, que cumplen con la implementación de las buenas prácticas en sus procesos para que los peruanos consuman alimentos agropecuarios primarios sanos e inocuos. 

Como autoridad de sanidad agraria e inocuidad agroalimentaria, el SENASA supervisa la cadena de suministro de los alimentos destinados para el consumo local, a fin que los productores agropecuarios y los otros actores de la cadena agroalimentaria implementen las Buenas Prácticas de Producción e Higiene1, que permiten la producción de alimentos agropecuarios para el mercado nacional.

Esta labor que se realiza en las 25 regiones de nuestro país, cumpliendo el Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria, ha permitido autorizar 1,237 establecimientos de procesamiento primario de alimentos de origen vegetal y animal, 48 establecimientos de procesamiento de piensos, 79 mataderos y 169 centros de faenamiento avícola.

 

Asimismo, SENASA, supervisa que las municipalidades realicen la vigilancia sanitaria del comercio y transporte local de los alimentos agropecuarios primarios y piensos en los mercados de abastos; así se puede certificar puestos de venta saludables en el marco del Programa de Incentivos del Ministerio de Economía y Finanzas.

 

De otro lado, los procesadores de alimentos agropecuarios primarios y piensos o responsables del proceso de picado, rebanado o lavado de la materia prima deben aplicar durante la cadena alimentaria, los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, para identificar en los alimentos la posible presencia de bacterias, virus, pesticidas, contaminantes, vidrio o metales que pueden dañar la salud de los consumidores, así tomar acciones correctivas y preventivas para asegurar su calidad sanitaria e inocuidad.

 

A su vez, deben establecer procesos de control para prevenir la contaminación directa de los alimentos agropecuarios primarios y piensos, ejecutando tareas de limpieza y desinfección según los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento.

 

Recomendaciones para la conservación y manipulación de alimentos:

-          Lava adecuadamente las frutas y verduras antes de consumirlas

-          No mezcles en su conservación alimentos de origen vegetal con animal para evitar la contaminación cruzada

-          Mantenga limpios los utensilios de cocina al preparar las comidas

-          Lave sus manos con agua y jabón por 20 segundos antes de manipular los alimentos.

 

Asimismo, para la conservación de los alimentos, SENASA tiene un Manual para comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos2, que recomienda que las frutas, verduras, tubérculos, hortalizas, cereales y granos deben conservarse a temperatura ambiente; mientras, las carnes frescas y sus subproductos entre 0° C y 4 C°, las congeladas -18° C, y la picada a 2° C.

 

Perú y Bolivia afianzan agenda bilateral para impulsar el intercambio comercial de productos agrícolas

El Ministerio de Agricultura y Riego, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA, participó de una reunión bilateral con las autoridades del SENASAG - Bolivia,  con la finalidad de afianzar el comercio bilateral entre ambos países y beneficiar a  productores peruanos que destinan su producción a este país. 

En esta reunión oficial, se acordó llevar adelante futuras reuniones técnicas entre ambas autoridades sanitarias, con la finalidad de establecer requisitos para acceso de nuevos productos y mejorar las condiciones de acceso de los productos que actualmente ya se vienen exportando.

 

Entre las principales proyecciones del SENASA, se busca concretizar el acceso de productos de origen vegetal como café grano, quinua grano, plantas de uva y palta, tuna, entre otros; así como productos de origen animal como carne de porcino, semen de bovino, harina de carne, genética aviar, entre otros.

 

En los últimos meses, de acuerdo al Sistema de Información del SENASA, se ha podido observar un crecimiento en el comercio de productos vegetales hacia Bolivia, en especial de la papa fresca, el cual en estas dos semanas de octubre alcanzó 942 100 kg exportadas, que representa  el 62% de lo exportado hacia el país sureño en lo que va del año.

 

Para el SENASA es de gran importancia seguir con las gestiones bilaterales; ya que la proyección es mantener el ritmo de crecimiento y mejorar las exportaciones hacia este país. Actualmente Perú exporta productos de origen vegetal tales como: papa, tomate, camote, ajo, uva, limón sutil, papa chuño, cebolla, chirimoya, orégano entre otros.

 

La reunión bilateral estuvo encabezada por el Jefe Nacional del SENASA Perú, M.V. Miguel Quevedo Valle y el Director Ejecutivo del SENASAG Bolivia, Dr. Daniel Alberto Aponte Seoane; quienes junto a sus equipos técnicos vienen coordinando el afianzamiento del intercambio comercial de productos agrícolas entre ambos países.

 

 

Lima, 13 de octubre del 2020.

Secretaría Técnica

SENASA

Cinco beneficios del consumo de huevo en tiempo de pandemia

 •         Las proteínas del huevo mejoran la sensación de saciedad, contrarrestando la ansiedad generada por el confinamiento obligado por la pandemia.

•         Su consumo contribuye para una alimentación saludable, ya que sus proteínas son de excelente calidad y, además, aporta vitaminas y minerales.

 

A través del consumo de las proteínas, vitaminas y minerales se puede asegurar el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, especialmente en este tiempo de pandemia, donde la población ha sido muy afectada. Las proteínas encabezan la lista de los nutrientes más importantes, por ello, los alimentos con aporte proteico como los huevos, no pueden faltar en el consumo diario, ya que contribuyen a una buena alimentación y son, además, sabrosos, económicos y versátiles en su preparación.

En ese sentido, en el marco del Día Mundial del Huevo, que se celebra el segundo viernes de octubre de cada año, los expertos en nutrición de la empresa de consumo masivo San Fernando resaltan cinco beneficios del consumo del huevo en tiempo de pandemia.

1.        El huevo es nutritivo y fuente de proteínas. Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y alta biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo las puede utilizar fácilmente. En el caso de personas que tienen o pasaron por el COVID-19, se debe manejar una alimentación basada en proteínas, grasas saludables y menor cantidad de carbohidratos refinados, a fin de generar un menor trabajo de los pulmones. En promedio, una unidad de huevo nos aporta 7 gramos de proteínas.

 

2.        El huevo es una proteína económicamente accesible. En el contexto actual muchas personas han visto reducidos sus ingresos económicos y el huevo es una opción ventajosa frente al costo de otras carnes. Tres huevos aportan 21 gramos de proteínas, equivalentes a las encontradas en 75 gramos de carne de res.

 

3.        El huevo es versátil en su preparación. Se pueden consumir a lo largo del día, utilizando diversos métodos de preparación: cocidos, al teflón, en tortillas, revuelto, en sopas, segundos y postres. Su reacción frente a las diferentes temperaturas permite esta variedad. Por ejemplo, en el desayuno se puede elaborar una galleta de avena con huevo, en el almuerzo disfrutar de una tortilla de trozos de jamón con verduras y para la cena, un huevo cocido. Definitivamente esto ayuda a las personas que cocinan en casa a no caer en la monotonía de las preparaciones.

 

4.        El huevo mejora la sensación de saciedad. El consumo de las proteínas del huevo genera la sensación de saciedad, lo cual permite contrarrestar la ansiedad que se ha generado por el confinamiento debido a la pandemia. Así se pueden evitar los “atracones” de comida. Es mejor emplear métodos de preparación que no signifiquen aporte de grasa adicional, como sancochados o utilizando sartén de teflón sin adicionar aceite.

 

5.        El huevo es una proteína que tiene aceptación de consumo en la familia. Este alimento puede ser consumido desde el inicio de la alimentación (seis meses de vida, salvo algún antecedente de alergia específico) hasta ser adultos mayores. Sin duda, es un producto estratégico para luchar contra la desnutrición en el país, gracias a su aporte proteico, bajo costo y fácil acceso. Dependiendo del requerimiento de cada persona, en condiciones normales, se puede consumir hasta 2 unidades diarias.

El huevo también aporta colina, nutriente esencial que favorece el funcionamiento cardiovascular y que, en gestantes y lactantes, participa en la formación del sistema nervioso del nuevo ser. En el marco del Día Mundial del Huevo, la empresa de consumo masivo San Fernando promueve su consumo ya que es un alimento estratégico por su aporte proteico, lo cual es esencial para fortalecer las defensas del cuerpo y combatir los efectos de la pandemia, más aún en poblaciones vulnerables.

DSM completa adquisición de Biomin

Royal DSM, una compañía global basada en la ciencia para la Nutrición, Salud y Vida Sostenible, anuncia hoy que ha completado la adquisición del Erber Group por un valor total de 980 millones de euros. Se espera que la transacción – que excluye a dos unidades más pequeñas de Erber Group – suponga una mejora de los beneficios en el primer año tras el cierre. La adquisición del Erber Group se anunció por primera vez el 12 de junio de 2020.

 

DSM adquirió las empresas del Erber Group Biomin y Romer Labs. Biomin, que es el negocio de especialidades en nutrición y salud animal, está especializada principalmente en la gestión del riesgo de micotoxinas y gestión del desempeño intestinal, mientras Romer Labs provee soluciones diagnósticas para la seguridad de alimentos para consumo humano y nutrición animal. Ambas empresas amplían la gama de soluciones especializadas de alto valor ofrecida por DSM.

 

La adquisición de Biomin fortalece aún más la experiencia y la reputación de DSM como proveedor líder de soluciones de salud y nutrición animal para la productividad y sostenibilidad de las explotaciones, con énfasis en la reducción de emisiones, eficiencia del consumo de pienso y mejor uso del agua y de la tierra. Está, por lo tanto, muy alineada con el enfoque de DSM de hacer que la producción animal sea más sostenible desde el punto de vista ecológico y económico. Romer Labs también complementa la oferta de nutrición y salud humana de DSM a los clientes de los segmentos de alimentos y bebidas.

 

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 DSM – Bright Science. Brighter Living.™

 

Royal DSM es una empresa global, “purpose-led”, con base científica y activa en los campos de la nutrición, la salud y la vida sostenible. El propósito de DSM es crear vidas más brillantes para todos. DSM afronta con sus productos y soluciones algunos de los retos mundiales actuales más importantes, a la vez que logra prosperidad económica y valor medioambiental y social para todas las partes interesadas (clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general). DSM ofrece soluciones innovadoras para la nutrición humana y animal, higiene personal y fragancias, productos sanitarios, productos ecológicos y aplicaciones, y nueva movilidad y conectividad. DSM y sus empresas asociadas arrojan un volumen de ventas netas anual de aproximadamente 10 000 millones de euros y cuentan con unos 23.000 empleados. La empresa se fundó en 1902 y cotiza en Euronext Ámsterdam. Más información en www.dsm.com.

 

Sobre BIOMIN

 

En BIOMIN aprovechamos el poder de la ciencia para mejorar la salud y el desempeño de los animales. Aplicando tecnologías patentadas de última generación, desarrollamos soluciones naturales, sostenibles y rentables para la industria de producción animal. Por más de 30 años, hemos sido pioneros en soluciones innovadoras para la gestión del riesgo de micotoxinas y el desempeño intestinal. Naturalmente a la vanguardia.

 

Nuestro programa interno de I&D del Centro de Investigación de BIOMIN cuenta con más de 100 investigadores científicos y recibe el apoyo de ocho Centros para Nutrición Animal Aplicada, además de una red de investigación compuesta por 200 instituciones académicas y de investigación en todo el mundo. Nuestros clientes de las industrias avícola, porcina, rumiantes y acuícola se reparten en más de 120 países de todo el mundo. BIOMIN es parte del ERBER Group.