Mayo 23, 2019 -- CAMPINAS, Brasil – La producción global de alimento
necesitará ser duplicada dentro de las próximas cinco décadas para alimentar a
nuestra población en rápido crecimiento. Encontrar una solución sustentable con
recursos limitados será un tema desafiante. Al exponer ante una audiencia de
300 líderes de la industria avícola de Brasil en la 36a Conferencia FACTA,
Jan Henriksen, CEO de Aviagen® compartió su punto de vista sobre el rol de la industria de
reproducción avícola en enfrentar ese desafío. Considerado uno de los más
reconocidos eventos avícolas en la industria brasilera, la conferencia se llevó
a cabo entre el 14 y 16 de Mayo en Expo D. Pedro, en Campinas, estado de Sao
Paulo.
Avicultura – la solución sustentable
Henriksen
afirmó que la avicultura es la más accesible y sustentable fuente de proteína
de las mayores industrias productoras de carne, y su popularidad está en alza
en todos los niveles socio-económicos. Y puede combatir muchas de las
inquietudes a través de todo el espectro de la cadena de valor.
Sustentabilidad Ambiental.
Con una baja huella de carbón, la producción avícola es amigable con el medio
ambiente, haciéndola una solución sustentable. Los adelantos genéticos en
alimentación y eficiencia en uso del agua fortalecen el beneficio en
sustentabilidad todavía más al contribuir a la conservación del agua, de
terrenos agrícolas y costos de labranza.
Eficiencia en Producción. Algunos de los más grandes desafíos son los recursos limitados en las
economías emergentes de alto crecimiento. La industria avícola está abordando estos
desafíos con tecnologías inteligentes en granja que permiten mayor producción
de alimento con menos recursos. Henriksen citó ejemplos como recolección de big data y análisis aplicados hacia
mejoramientos en salud y bienestar del ave, y mayor exactitud en la predicción
de los objetivos de producción y procesamiento. Con el objeto de continuar el desarrollo de estos métodos y
tecnologías sustentables, los líderes de la avicultura deben continuar
trabajando estrechamente con corporaciones, organizaciones no gubernamentales y
gobiernos, estimulando a la industria a desarrollar nuevos métodos y
tecnologías sustentables para alimentar al mundo.
Seguridad de abastecimiento. Entre los mayores desafíos del día de hoy están la seguridad del
alimento y las barreras comerciales impuestas por enfermedades de las aves, la
bioseguridad es clave para la prevención y estrictas normas de higiene junto
con inteligencia en granja han maximizado nuestra capacidad para prevenir las
enfermedades de las aves. Henriksen presentó ejemplos de robots limpiando y
sanitizando galpones avícolas, evitando huevos de piso e impidiendo condiciones
que amenazan la salud de las aves, su confort, y bioseguridad. Además, la
tecnología permite monitorear a cada uno y cada cosa que se acerque a las aves,
permitiendo alejar patógenos dañinos. Otra gran herramienta usada hoy día es el
esquema certificación de compartimentalización que asegura que el producto
avícola puede continuar siendo embarcado durante el tiempo de un brote de
enfermedad en un país exportador. Las instalaciones de Aviagen en el Reino
Unido, EE.UU. e India todas han obtenido esta certificación.
El rol del productor avícola
Muchos
de los avances actuales en producción se deben a técnicas de crianza selectivas
y equilibradas aplicadas por líderes en genética avícola. Henriksen enfatizó
que la selección genética ha llevado a mejoramientos consistentes en tasa de
crecimiento, reproducción, eficiencia alimenticia y viabilidad, así como
también salud y bienestar. Adicionalmente, los intensos esfuerzos en
investigación han permitido gran comprensión respecto a la nutrición y
condiciones ambientales que han llevado a superior salud avícola y bienestar
que permiten que el ave alcance el máximo potencial genético. Y por supuesto, es
imperativo compartir este conocimiento sobre alimentación y nutrición ideal,
salud avícola, bioseguridad y habilidad en gestión de crianza a través de toda
la cadena de valor.
Un futuro sustentable
Una de las más importantes responsabilidades de la industria
para sustentar su futuro, según Henriksen, es atraer a talentos jóvenes calificados,
con visión y pasión. Una forma para cumplir este objetivo es inspirarlos y
entusiasmarlos con la agricultura y la producción avícola.
“Para la juventud de hoy día, una carrera es más que
solo un trabajo que hacer. En cambio, ellos desean sentirse bien con su trabajo,
y saben que están haciendo una diferencia para la sociedad. Y nosotros les
mostramos grandes oportunidades en una amplitud de carreras no solo en
ocupaciones científicas como veterinarios, nutricionistas, encargados de
incubación, genetistas y microbiólogos, sino también en logística de exportación,
marketing, ventas y finanzas. Ellos necesitan comprender que les podemos
ofrecer desafíos estimulantes y la satisfacción de saber que están haciendo una
verdadera diferencia para hoy día y para los años venideros.
Influencia de Brasil para alimentar al
mundo
Henriksen destacó la importancia de Brasil para el
futuro de la industria avícola global. Con una fuerte y bien estructurada
industria avícola, Brasil es el mayor exportador de pollos del mundo. Su experiencia
superior en exportación combinada con capacidad para satisfacer las necesidades
de diferentes mercados alrededor del mundo, posiciona al país para sustentar la
creciente necesidad global por proteína animal para hoy y mañana.
“Trabajando
juntos como industria, tenemos la capacidad necesaria para tomar el control y
satisfacer totalmente los requerimientos globales de alimento para las
generaciones venideras, al mismo tiempo que creamos negocios lucrativos para
los granjeros del mundo y preservamos nuestro medio ambiente para nuestros
hijos y nietos. Juntos podemos modelar el mundo del futuro”, concluyó Henriksen.
Acerca
de Aviagen
Desde 1923 Aviagen® se ha establecido como
la empresa líder en genética avícola, desarrollando líneas de pedigree para la
producción de pollitos de engorde comerciales bajo las marcas Arbor Acres®,
Indian River®, y Ross®. El Rowan Range® y
Specialty Males® son aves especiales de Aviagen que ofrecen mayor
flexibilidad a los clientes para satisfacer requerimientos específicos de
nichos de mercado. La empresa está ubicada en Huntsville, Alabama, EE.UU. y
posee diversas operaciones propias a través del Reino Unido, Europa, Turquía,
América Latina, India, Australia, Nueva Zelanda y EE.UU., además de empresas
conjuntas en Asia. Aviagen emplea más de 4.600 personas y posee una red de
distribución que atiende a los clientes en más de 100 países.
Mayor información acerca de Aviagen puede ser encontrada
en www.aviagen.com
