En
una nueva edición de los viernes avícolas, propuesta desarrollada por AMEVEA
Perú, el pasado El 27 de abril, en las instalaciones de la Facultad de Medicina
Veterinaria de la UNMSM, se dictó una conferencia con el tema principal
“Mecanismos de control contra Salmonella”.
La
disertación estuvo a cargo de la Ph.D. Roxana Sánchez Ingunza. Líder de
proyectos de investigación y diagnóstico en aves y cerdos en la Dirección de
Servicios Científicos de CEVA (SID-SSIU) en Lenexa – Kansas.
En
la exposición, la reconocida profesional expresó la idea que la serotipificación
de la Salmonella es clave durante el proceso de control. Además, explicó
detalladamente las ventajas de usar métodos moleculares, como el método ISR,
que facilita la identificación de serotipos de Salmonella, reduciendo el tiempo
de proceso, costo de análisis y ambigüedad.
Por
otro lado, agregó que en cuanto a grado de dificultad para eliminar, después de
la Salmonella Kentucky, está la Salmonella Heidelberg. Resaltando que uno de
los objetivos para la industria es el control de la enfermedad mediante el uso
de vacunas autógenas.
Luego
de complementar la exposición, esclareciendo algunos conceptos finales, se
desarrolló una sesión de preguntas y respuestas con los profesionales que
asistieron a la sesión, quienes posteriormente disfrutaron de un coctel de
cierre, gracias a la colaboración de CEVA Salud Animal Perú.
