Entrevista a Vasco Masías - La Calera

 Ni la reforma agraria que le quitó gran parte de sus tierras, ni el terrorismo que quiso acabar con él, ni la hiperinflación del primer gobierno de Alan García que hizo que lo perdiera todo, pudo con el espíritu de don Estuardo Masías, quien apasionado por su sueño, logró hacer empresa en el país. ‘La Calera’ se alista a cumplir 50 años en el mercado. Hoy, su hijo Vasco nos habla sobre los puntos claves para tener éxito. 

Vasco, el video de ‘Los huevos del Perú’ está dando vuelta por todos lados. ¿Qué mensaje buscan transmitir con esta campaña?

Quisimos hacerles recordar a los peruanos que hemos salido adelante juntos, venciendo las adversidades: La hiperinflación, el terrorismo, el fenómeno del Niño, cuantas cosas más, y es momento de ponerle huevos, ganas, porque no nos puede agarrar la depresión y paralizar la economía, los peruanos somos luchadores.

 

¿Cuál crees que es el secreto para sobrevivir en el mercado?

No hay secreto, es solo hacer bien las cosas, ‘tomar el toro por las astas’ como dice mi padre, no esperar al otro día, es ser chamba, tener tenacidad y estar dispuestos a invertir.

 

¿Qué recuerdas de aquellos tiempos tan duros que pasaron?

Cuando era chico había bombas, se iba la luz, inclusive el terrorismo nos amenazó y veía cómo mis amigos se iban del país. Ese fue un mensaje claro que me quedó de apostar por el Perú en los momentos más difíciles.

 

Tu papá fue el que sacó adelante a la empresa y ustedes son la segunda generación. ¿Qué cosas están haciendo para que ‘La Calera’ se adapte a los nuevos tiempos?

Mi padre sigue liderando, tiene 80 años y es la cabeza visible de la empresa, pero todos ponemos el hombro. Tenemos un plan de inversión bien fuerte para mejorar los equipos y ser más eficientes; además, los chicos que trabajan con nosotros son ‘camisetas’ y les contamos la historia porque eso genera unidad.

 

El caso suyo es atípico, pues en medio de la crisis, donde muchos han quebrado, ustedes han vendido más. ¿Qué conclusiones sacas de toda esta pandemia?

No nos podemos quejar, algo fundamental fue la elección de apostar por el huevo, un producto al que la gente tiene cariño y consume. La lección de esta pandemia es saber bien en qué negocio estás, llevar nutrición con calidad, reducir gastos y que la empresa genere bienestar en la sociedad.

 

Si un emprendedor va a arrancar de cero, ¿por dónde debe empezar?

No recomiendo negocios en los que la gente diga que se consigue mucho dinero, pues cuando lleguen las ‘vacas flacas’, los dejarán. Deben crear algo que nazca del corazón; quizás algo que recuerden de un viaje o de un fastidio en la sociedad. Si les molesta la basura pueden hacer empaques reciclables, pero que les guste mucho hacerlo.

 

¿Qué tan importante es el cliente para una empresa?

La magia surge cuando tengo un buen producto y afinarlo con lo que dice mi cliente, hay que mirar lo que el mercado pide a gritos.

 

¿Por qué los peruanos debemos consumir más huevos?

Para ser más inteligentes (risas), para ayudar a desarrollar a nuestros niños y a todas las edades. El huevo es una cápsula regalada por la naturaleza, tiene todos los nutrientes que existen para el consumo humano y a muy bajo costo.

 

¿Cómo hacen para diferenciarse en el mercado?

Nosotros siempre decimos que todos los huevos son buenos. Tratamos de seleccionar muy bien los productos, que sean frescos, ricos, deliciosos y con calidad garantizada. Estamos apostando por huevos empacados y de diferentes tipos: huevos de codorniz, de corral, blancos, rojos, jumbos y pronto lanzaremos cinco variedades.

Fuente: trome.pe

Precio de carne de cerdo registra alza histórica

Ante el incremento de las exportaciones de carne de cerdo, el precio de estos animales se ha visto incrementado ante la baja oferta de animales en peso ideal para el sacrificio y la reapertura parcial de los restaurantes en importantes regiones consumidoras.

 

De acuerdo con los datos de CEPEA recogidos por la Asociación Brasileña de Criadores de Ganado Porcino, el valor medio alcanzó niveles de récord en las series que lleva elaborando desde el año 2002. En julio, en el occidente de Santa Catarina, el incremento registrado en el precio del cerdo vivo ha sido del 22%. En el suroeste de Paraná la subida fue del 24,5%. En Ponte Nova (Minas Gerais), la subida fue del 20,7%.

 

Según CEPEA en los mercados mayoristas de Sao Paulo el canal de cerdo de máxima calidad subió un 19,3% de precio hasta los 8,54 reales/kg y en el canal común subió 8,18 reales/kg durante el mes de julio.

Fuente: Eurocarne

En Rusia se detectaron 3 focos de Influenza Aviar

 

Entrevista Roberto Domenech, presidente Centro Empresas Procesadoras Avícolas

 El presidente de la Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, sostuvo la necesidad de construir una "masa crítica" de empresas exportadoras en el sector para aumentar las ventas externas y lo consideró como un "camino inevitable" para la actividad.

Asimismo, en una entrevista con Télam, Domenech remarcó que durante los primeros meses de la cuarentena el consumo de pollo subió hasta los 50 kilos por habitante al año y repasó los inconvenientes que tuvo el sector respecto al mercado internacional.

 

Télam: ¿Cómo atraviesa el sector la pandemia?

 

Roberto Domenech: La pandemia la hemos atravesado con subidas y bajadas, con dificultades y oportunidades. Cuando arrancó la cuarentena tuvimos durante 30 días una demanda excepcional de pollos, porque la gente pensó que se iba atener que quedar en la casa y no iba a poder salir a comprar, con lo cual el segundo mes de cuarentena fue una lágrima poder vender, porque la gente empezó a consumir lo stockeado. Así como el precio tuvo una reacción favorable, después fue desfavorable en forma importante. Además, entre mayo y junio comenzaron inconvenientes con la exportación porque China no bajaba los contenedores. Había mucho contenedor en el mar o en puertos previos a China. Más allá de los problemas que nos generaba a nosotros, empezaron a generarse otros problemas, como la baja de los precios internacionales, de la demanda y, por otro lado, no teníamos contenedores ni siquiera para preparar la mercadería. Eso hizo también que llenáramos las cámaras y aumentáramos la oferta en el mercado interno, que llegó a situarse en un consumo de kilos a 50 kilos por persona al año. Para llegar a 50 kilos involuntariamente tuvimos que subsidiar el precio, porque bajándolo el consumo crece y creció un 10%. Por eso, desde el consumo estuvo bien, pero desde la exportación teníamos calculadas unas 25.000 toneladas por mes y hoy estamos en 19.000 o 21.000 toneladas.

 

T: Más allá del crecimiento en el consumo por el contexto, el pollo viene ganando lugar en la participación del consumo de carnes, ¿Ven un horizonte de crecimiento en la participación en un escenario de post pandemia?

 

RD: Hay que traer como un hecho sumamente positivo a la Mesa de las Carnes. Ésta ha situado a la carnes bovinas, porcinas, ovinas y de aves en un contexto de carne complementarias y no alternativas. Nos ha sacado de la confrontación y nos ha puesto en el terreno de que el mercado de carnes es Argentina y el mundo. Cualquier crecimiento se va a dar a expensas de la otra carne, porque estamos en un techo de consumo de 120 kilos por habitante, que no lo tiene ningún país en el mundo. De esos 120 kilos, 50 kilos son de carne bovina, 50 de pollo, 17 de porcino y 2 o 3 kilos por ovina, a lo que hay que sumar el pescado. Es importante que el consumidor haya diversificado la dieta. Desde que la carne bovina tomó precio internacional ha permitido que a las demás carnes, de alguna manera, nos sacara el pie de encima que involuntariamente tenia puesto y nos ha permitido crecer y el consumidor tomó la decisión. Ahora, ¿va a crecer el consumo de la carne de pollo? Si las exportaciones funcionan bien de la carne bovina, y sí, va a crecer. Se va compensado una carne con otra, pero el argentino sigue en su consumo de 120 kilos de carnes.

 

T: ¿Qué se necesita para que las exportaciones de pollo crezcan en mayor proporción, como sucede con la exportación de carne vacuna o de cerdos?

 

RD: En primer lugar, la carne bovina tiene su historia, de muchos años. Tiene nombre en el mundo. Cuando vamos afuera, nosotros vamos con un cartel que dice 'pollo, la otra gran carne argentina'. Lo que está haciendo la carne vacuna es volver a sus máximos históricos. Uno de los problemas que tenemos en el sector es que nos falta masa crítica de exportación. Tenemos una exportación importante, pero la empresa que mas exporta vende el 42% del total. Después tenemos 5 empresas más que representan un 22%. El grueso de la exportación se concentra en 10 empresas. En Capia hay 38 empresas y 26 están habilitadas para exportar, pero no todas están en la exportación y tienen todo para hacerlo.

 

T: ¿Y por qué pasa esto?

 

RD: Desde la cámara trabajamos, buscamos, se van desarrollando, van creciendo, pero es un poco como que la exportación para ellos es una alternativa. No es fácil exportar en este país. También ocurre que la carne bovina tiene un valor desde US$ 4.000 a US$ 12.000 por tonelada, en el cerdo es de US$ 2.800 a US$ 3.800 y en el pollo es de US$ 1.500. Cuando hablas de este tipo de cosas, todo se hace un poco mas lejos, difícil. No tienes prefinanciación y te vas manteniendo más en el mercado interno. Aquellos que están habilitados a exportar van manteniendo algunos clientes, muy poco representativos, el 1% o 2% de las exportaciones en total, porque se apoyan en que el que exporta el 30%, 20% 11% van a exportar un poco más y te da un espacio en el mercado interno. Nos falta la construcción de una masa critica, pero no es fácil. Entiendo que ese es el camino inevitable.

 

La producción de pollo tiene una dinámica tal que cuando vos estás en estos niveles de consumo, el mercado tuyo no puede ser solo el mercado interno. La genética va mejorando todos los años. El pollo, en vez de ganar 65 gramos por día hoy gana 68. Entonces tienes 3 gramos más por 870 millones de cabezas que faenamos en el año. Todo eso, si tienes solo el mercado interno, el crecimiento del consumo no lo absorbe. Entramos en sobreoferta solos. Es una cuestión de tiempo la salida masiva de las empresas.

Fuente: https://www.telam.com.ar/

Exportaciones pecuarias mexicanas presentan crecimiento

 • Información del GCMA reflejó que hasta julio los envíos de carne de cerdo mantuvieron la tendencia alcista sobre los cárnicos bovinos y avícolas, sin embargo, dichas proteínas también mostraron un comportamiento positivo.

Cifras del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) indicaron que durante los primeros siete meses del año las exportaciones pecuarias correspondientes a la carne de cerdo, res y pollo en nuestro país, incrementaron 38.4%, llegando a las 344,356 toneladas.

 

Dichas mercancías también aumentaron su valor en 29.4% sobre el mismo periodo de 2019, facturando 1,619.2 millones de dólares, donde resaltó la proteína de res, con 1,092 mdd.

 

En este sentido, el costo de los envíos del cárnico bovino subió 24.8% durante el tiempo señalado, mientras que su tonelaje fue de 194,628 toneladas, gracias a un incremento de 23.8% sobre enero-julio del año pasado.

 

En conjunto con la comercialización de ganado en pie (894,126 animales), que se alzó 12% en cuanto al número de cabezas pero 1.3% menos respecto al valor (450.3 mdd.), se dio como resultado una balanza ganadera superavitaria por 1,099 millones de dólares.

 

Sin embargo, fueron las exportaciones de carne de cerdo las que más crecieron entre enero y julio, pues el tonelaje totalizó en 147,909 toneladas, 54.1% más que en 2019, y su valor aumentó 40.1%, generando una derrama económica de 525.7 millones de dólares.

 

Desde el GCMA resaltaron que 38% de las ventas al extranjero de esta proteína tuvieron a China como destino, equivalente a 56,000 toneladas; los envíos a ese país incrementaron 82.4%.

 

En contraste, las cifras reflejaron que la exportación de carne de pollo sigue mostrando una tendencia a la baja, pues durante los primeros siete meses de 2020 se contrajo este apartado en 18.3% sobre igual lapso del año pasado, resultando en apenas 1,819 toneladas valoradas en 1.4 mdd., 5.4% más que en 2019.

Fuente: porcicultura.com

San Fernando: "Nos adaptamos para que las bodegas mejoren su oferta de valor durante la pandemia"

  •         Oferta de productos cárnicos en las bodegas contribuye a impulsar las ventas de este canal, por ello el pollo trozado en bandejas cerradas es una gran alternativa.

•         A la fecha se ha entregado cerca de 5,750 equipos de frío en bodegas de Lima.

•         Las bodegas se adaptaron a las exigencias del mercado por la mayor presencia de tiendas de conveniencia y más negocios que han girado de rubro por la crisis económica.

 

Las bodegas, al ser consideradas como comercio esencial, mantuvieron sus actividades durante la cuarentena, adecuándose a las medidas de seguridad a causa de la pandemia. Para ayudar a mantener la oferta de valor de este canal de ventas, la empresa de consumo masivo San Fernando, inició la distribución de presas de pollo trozado en bandejas cerradas desde su planta de producción, las cuales brindan mejores condiciones de sanidad que los consumidores requieren y que contribuye a promover las ventas de las bodegas por la demanda que tiene este producto.

 

En ese contexto, como alternativa atractiva para impulsar las ventas de los bodegueros, San Fernando adapta sus productos con aporte proteico buscando la inocuidad y la menor manipulación de los alimentos con practicidad, higiene y cuidado para las familias peruanas.

 

Los productos más solicitados de la marca tradicionalmente por los bodegueros son los hot dog, jamonada, chorizo, jamón, paté, hamburguesas, nuggets, huevo, pollo, cortes de pavo y de cerdo, y conservas. No obstante, con el lanzamiento de esta oferta de valor, destacan las ventas de pollo trozado congelado en bandeja que incluye diversas presentaciones como: pechuga entera, pierna con encuentro, filete de pecho con menudencia, pierna y muslo.

 

Entre las principales cualidades de esta línea de productos prácticos que se vende en las bodegas destaca la calidad e higiene que el consumidor busca, ya que al tener un empaque con film y etiqueta de garantía, hay una menor manipulación del pollo y asegura un producto de calidad para el consumidor. Además, tiene una presentación moderna, vistosa, ordenada y los cortes son casi homogéneos.

 

Para el bodeguero, estos productos son rentables al brindar cercanía del producto a los consumidores y les ayuda a ampliar su portafolio, ya que los cárnicos tienen gran demanda al ser de consumo diario, principalmente el pollo, la proteína animal más consumida en el país. Sin duda, en el contexto en el que vivimos, ofrecer productos cárnicos en las bodegas se ha vuelto relevante, ya que de esta manera el consumidor ahorra tiempo en el traslado hacia los lugares de compra, adquiere los productos de manera más rápida y tiene un menor contacto con multitudes.

 

Equipos de frío

Las bodegas, pese a mantener abiertas sus puertas durante la cuarentena, fueron uno de los canales más golpeados. Con la iniciativa de San Fernando, de brindar una oferta más atractiva, al cumplir con los protocolos de sanidad, complementa su oferta con la prestación de equipos de frío, los cuales son los que mantienen y presentan los productos en las condiciones de calidad que los consumidores exigen.

 

En ese sentido, la empresa de consumo masivo enfoca su estrategia comercial en los bodegueros, contribuyendo con equipos en frío para mejorar la conservación de los productos refrigerados y congelados de su portafolio y que, a la vez, puedan estar preparados para competir, mejorar su nivel de servicio y colaborar con la modernización de sus operaciones. A la fecha, se ha entregado cerca de 5,750 máquinas de frío a las bodegas en Lima.

 

 

MINAGRI aprueba programa de vigilancia agroalimentaria

•         Desarrollará programa especial a nivel nacional en alimentos de mayor consumo

El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), aprobó el Programa de Mitigación de Riesgos en alimentos agropecuarios primarios y piensos que busca reducir la presencia de residuos y contaminantes en los alimentos, a fin de proteger la vida y la salud de los consumidores a nivel nacional.

 

Según Resolución Jefatural - N° 0094-2020-MINAGRI-SENASA, publicada hoy en el diario oficial, este programa se enfocará en reforzar la vigilancia sanitaria de los alimentos a nivel nacional para detectar la presencia de residuos y contaminantes a lo largo de la cadena agroalimentaria y, a través de acciones preventivas, reducir los riesgos para la salud pública.

 

“Como autoridad en sanidad agraria en SENASA vigilaremos que los actores de la cadena agroalimentaria cumplan con los planes anuales de mitigación de riesgos para evitar que los alimentos y piensos con contaminantes ingresen a los mercados de abastos”, afirma Miguel Quevedo Valle, Jefe Nacional del Servicio Nacional de Sanidad Agraria.

 

Los planes anuales del Programa se establecerán por tipo de alimentos agropecuarios primarios y piensos, tipo de agente o peligro de contaminantes, y requisitos sanitarios. Asimismo, definirá medidas adecuadas para reducir estos riesgos y sanciones administrativas por incumplimiento de la norma.

 

También se elaborarán estos planes considerando los alimentos de mayor consumo y su susceptibilidad a ser contaminados en cualquier etapa de la cadena de suministro.

 

Con estas medidas, el SENASA busca, con un enfoque preventivo e integral, proteger la vida y la salud de las personas a lo largo de la cadena agroalimentaria.

 

Este programa forma parte del proyecto de inversión ‘Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos agropecuarios de producción y procesamiento primario y piensos’ y, a su vez, integra el programa presupuestal institucional para la ‘Mejora de la inocuidad agroalimentaria’.

 

Aviagen de la mano de productores luchan contra el COVID-19

 CAMPINAS, Brasil – 18 de Agosto de 2020 –América Latina está enfrentando desafíos sin precedentes debido al Covid-19, y los números de casos y muertes continúan aumentando. El costo humano de la enfermedad es devastador y todos sienten los impactos, como el hambre y la desnutrición, que surgen como resultado de la escasez de alimentos y debilitamiento de las defensas inmunológicas humanas contra la enfermedad. Como empresa que opera en la producción de aves e integra la comunidad latino-americana, Aviagen® América Latina, que provee material genético en forma de pollitos de un día y huevos incubables para productores de pollo en toda la región, está preocupada de la salud y el bienestar de los colaboradores y se esfuerza en cuidar de todos.

“Los productores de alimentos usan nuestro material genético para producir pollo en las comunidades locales,” explica Ivan Pupo Lauandos, presidente de Aviagen América Latina. “Por ejemplo, una remesa de dos pallets de pollitos importados para los países latinoamericanos produce, aproximadamente, 4.500 toneladas de carne de pollo para los consumidores,” destaca Lauandos. “el abastecimiento de una proteína de calidad como el pollo contribuye a una dieta saludable y fortalece el sistema inmunológico, fundamental en la lucha contra el virus del Covid-19”.

Lamentablemente, las cancelaciones de vuelos, las limitaciones en las rutas comerciales y otras restricciones de exportación, así como las restricciones de viajes terrestres, han perjudicado la capacidad logística en diversos países del mundo, lo que, a su vez, impacta severamente el suministro global de proteína de pollo.

Herramientas de ventas – combatiendo los desafíos

Aviagen sigue comprometida con la seguridad en el abastecimiento de alimentos, y desarrolla estrategias para mantener la cadena de suministros en funcionamiento durante amenazas, como: enfermedades de las aves, problemas aéreos, desastres naturales y, más recientemente, la pandemia del nuevo coronavirus. Una de las medidas es tener diferentes bases de suministro en distintos continentes, lo que asiste, en tiempos difíciles, como durante brotes sanitarios o desastres, en cualquier país. Muchas de estas bases, incluyendo a Brasil y a Colombia, alcanzaron la compartimentación, lo que significa que las aves son transportadas desde un conjunto de “compartimientos”, oficialmente aprobados como libres de Influenza Aviar y seguros para el transporte. Además de esto, el programa de bioseguridad de la empresa ayuda a mantener los patógenos perjudiciales fuera de la cadena de abastecimiento.

Fuerza en números

Otra herramienta de exportación de Aviagen, que probó ser fundamental durante la actual pandemia, es formar alianzas con profesionales del sector, ya sea con organizaciones gubernamentales y del agronegocio, trabajando juntos para encontrar soluciones innovadoras para los problemas de exportación.

Como un ejemplo, muchos vuelos en América Latina fueron cancelados debido a la pandemia. Aviagen trabajó directamente con las compañías aéreas a través de agentes de transporte, para encontrar opciones disponibles y entregar el material genético a sus clientes. Para las aves importadas del Reino Unido, existe um requerimiento de Certificado Sanitario, firmado a la salida del aeropuerto por los médicos-veterinarios oficiales. Este requerimiento representaba un problema, pues varios departamentos fueron cerrados debido al Covid-19. Para eludir ese cuello de botella, Aviagen América Latina trabajó en conjunto con la Embajada Británica en Brasil, para intermediar la situación con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), en Brasil, y con el Departamento de Medio Ambiente, Alimentos y Asuntos Rurales (DEFRA), en el Reino Unido.

"Creo en la importancia del negocio y que es necesaria una acción conjunta para que la industria avícola supere los obstáculos presentados por la crisis del Covid-19. Como empresa, nuestra misión es ayudar a nuestros clientes – productores avícolas de América Latina – a colocar comida en todas las mesas de las familias en sus comunidades locales”, observa Lauandos.

Ayudando unos a otros

“La mejor herramienta que tenemos es la determinación de los productores a ayudarse unos a otros, para el mejoramiento del sector como un todo, y de las personas que dependen de nosotros”, comenta Jan Henriksen, CEO de Aviagen.

Para las empresas de mejoramiento genético de aves, la cooperación puede ser realizada mediante la acción de compartir espacios de carga en una compañía aérea o reuniendo recursos para mejorar el manejo de la salida de los pollitos, con puntos de recepción en todo el mundo. Poniendo esto en práctica, Aviagen recientemente colaboró con una compañía aérea, agentes aduaneros y ministerios agrícolas de diferentes países para enviar con éxito 168.760 reproductoras para tres clientes en Bangladesh.

La acción tuvo inicio cuando Aviagen y su empresa-hermana Hubbard recibieron pedidos de tres diferentes clientes en Bangladesh, que necesitaban el envío de aves originadas de Francia, Holanda y Estados Unidos. Sin embargo, seis semanas antes del embarque, restricciones causadas por la pandemia impidieron que las rutas de exportación pudiesen ser usadas.

“Contactamos a Qatar Airways Cargo para discutir este dilema, y la idea propuesta fue combinar los pedidos de embarque de los tres clientes en una única remesa, desviando un vuelo que va de Doha, en Qatar, para Hong Kong, con una parada en Bangladesh para la entrega de las aves”, recuerda Henriksen. “Nuestro equipo trabajó día y noche por semanas – comunicándose remotamente vía Zoom con nuestros especialistas en exportación alrededor del mundo, embajadas, compañía aérea, despachantes aduaneros y otros para planear la logística de esa compleja operación”.

Henriksen además enfatiza: “Como en todas las remesas de pollitos de un día, nuestra prioridad era la salud y el bienestar de las aves durante el vuelo. Para cada remesa exportada, nuestros pollitos de un día son mantenidos bien hidratados y la temperatura y el flujo de aire son controlados de cerca. Sin embargo, debido al gran volumen de pollitos en ese vuelo fue necesario prestar atención extra a esas condiciones. Dispositivos GPS especiales fueron usados para medir y registrar sus temperaturas, enviando esos datos a especialistas en tierra que estaban en comunicación con el piloto para los ajustes necesarios. Para protección adicional, un responsable estuvo con las aves cuidando y verificando sus condiciones durante el vuelo”.

Unidos permanecemos

Ahora, más importante que nunca, la industria avícola se debe unir. “Estamos viviendo un momento decisivo, en que la historia nos juzgará con base en nuestra capacidad de coordinar esfuerzos a través de las fronteras, gobiernos e industria para el bien de las personas”, enfatiza Henriksen. “Trabajar juntos para alcanzar los mismos objetivos nos ayudará a superar las dificultades actuales, así como cualquier obstáculo que surja en nuestro camino. Debemos continuar uniéndonos como un sector fuerte y aprovechando el inmenso talento, conocimiento y deseo de hacer una diferencia y mantener a todos ahora y para las próximas generaciones”, concluye Henriksen.

Acerca de Aviagen

Desde 1923 Aviagen^® se ha establecido como la empresa líder en genética avícola, desarrollando líneas de pedigree para la producción de pollitos de engorde comerciales bajo las marcas Arbor Acres^®, Indian River^®, y Ross^®. El Rowan Range^® y Specialty Males^® son aves especiales de Aviagen que ofrecen mayor flexibilidad a los clientes para satisfacer requerimientos específicos de nichos de mercado. La empresa está ubicada en Huntsville, Alabama, EE.UU. y posee diversas operaciones propias a través del Reino Unido, Europa, Turquía, América Latina, India, Australia, Nueva Zelanda y EE.UU., además de empresas conjuntas en Asia. Aviagen emplea más de 5.000 personas y posee una red de distribución que atiende a los clientes en más de 100 países.

 

Niños del Puericultorio Pérez Araníbar celebran su día con pollo a la brasa gracias a Pardos y San Fernando

 •         Fueron compartidas 240 raciones de pollo a la brasa en el almuerzo.

•         Los alimentos cumplieron con los protocolos en sus procesos de elaboración y entrega.

•         El pollo a la brasa es uno de los alimentos que más disfrutan los niños en el país.

 

A pesar del contexto en el que estamos a causa de la pandemia, uno de los días más esperados por los menores es el Día del Niño donde quieren pasar un día ameno y colorido. En ese sentido, la empresa de consumo masivo San Fernando y la cadena de restaurantes Pardos Chicken se unieron para llevar una tarde llena de alegría, unión, celebración y un delicioso almuerzo con aporte proteico en el que se ofrecieron 240 raciones de pollo a la brasa para los niños del Puericultorio Pérez Araníbar.

 

Con gran entusiasmo ambas empresas hicieron que más de 200 niños tuvieran un día distinto, en medio de este complejo panorama sanitario. De esta manera, disfrutaron del irresistible plato de bandera gracias a que San Fernando se encargó de abastecer las raciones de pollo y Pardos, de los diferentes insumos y papas fritas, así como encargarse de la preparación de los 240 cuartos de pollo en su local de Magdalena del Mar.

 

“Estamos comprometidos en contribuir con la alimentación con aporte proteico y más aún, de los niños que necesitan fortalecer sus defensas en este contexto de pandemia. Es esencial que los menores se alimenten con proteínas porque son el motor de sus actividades diarias. A través de esta acción buscamos que tengan un día distinto y alegre, pero también incentivar para sumar más esfuerzos para las diversas poblaciones vulnerables. No hay nada más lindo que hacer sonreír a los niños”, señaló Jessica García, gerente de Marketing y Reputación de San Fernando.

 

En tanto, para Gerardo Ruiz-González, gerente comercial de Pardos Chicken, no hay nada más motivador que ver a los niños pasar un momento agradable pese a nuestra realidad sanitaria. “En el Día del Niño, ver a los menores cómo disfrutan de nuestro plato de bandera, nos llena de entusiasmo y sobre todo de mucho optimismo. Este tipo de experiencias que brindamos con nuestros servicios y maestros brasa las seguiremos realizando, ya que parte de nuestro compromiso es seguir ayudando con nuestra sazón y calidad a las poblaciones vulnerables”, comentó.

 

Cabe precisar que el Día del Niño se celebra cada tercer domingo de agosto en el Perú, fecha en la que se busca recordar la vulnerabilidad de los más pequeños ante los problemas del mundo. Precisamente, este año coincidió en medio de los problemas y diversas restricciones generadas por el COVID-19. No obstante, esta situación no fue obstáculo para que ambas empresas lleven a los más de 200 niños del Puericultorio Pérez Araníbar un momento de unión, alegría y festejo, características esenciales para la celebración de esta fecha especial.

 

La proteína que le gusta a los niños

El pollo a la brasa es uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía, es delicioso, es uno de los alimentos más consumidos en el Perú y sin duda, fue uno de los más extrañados durante la cuarentena.  Asimismo, goza de alta popularidad y aceptación por los comensales, así sean grandes o chicos. La estrella del plato es el pollo, la carne más consumida y la proteína de origen animal más demandada en el país.

 

En este contexto de pandemia, es esencial consumir proteínas ya que contribuyen al fortalecimiento de las defensas del cuerpo contra las infecciones y otros problemas de salud pública. Importante es resaltar que la entrega de las raciones de pollo a la brasa cumplió con los protocolos de bioseguridad en la elaboración y despacho de alimentos para garantizar la seguridad sanitaria. De esta manera, los niños tuvieron una celebración completa y segura.

 

Sobre San Fernando

Desde hace más de 70 años en el mercado, la empresa de consumo masivo San Fernando brinda a las mesas peruanas alimentos con aporte proteico, de calidad, prácticos y accesibles como pollo, cerdo, pavo, huevos, entre otros. Es el mayor productor de carne de aves, huevos, cerdo y embutidos. Asimismo, como una empresa en constante evolución, está enfocada en proveer productos para el beneficio de sus consumidores, así como para contribuir en la lucha contra la desnutrición en el país.

 

Sobre Pardos

En Pardos Chicken sumamos más de 30 años en el mercado peruano de total dedicación en brindar una deliciosa experiencia a través de nuestro plato de bandera el Pardos Brasa. Nuestra principal misión es ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad a través de la “Experiencia Pardos”.

Laboratorios Farvet y UPCH recibe apoyo del gobierno

Como parte de su exposición para buscar el voto de confianza, el jefe del Gabinete Walter Martos contó que uno de los principales objetivos del Gobierno es poder tener acceso oportuno a la vacuna contra la COVID-19. Entre ellos, una de las acciones que han iniciado es el apoyo al proyecto peruano liderado por la Universidad Peruana Cayetano Heredia y el Laboratorio Farvet para que accedan a oportunidades internacionales de financiamiento para continuar con el desarrrollo.

 

"Se han iniciado las gestiones para ser parte de la iniciativa COVAX Facility, liderada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Alianza por las Vacunas (GAVI) y la Coalición para Innovaciones en Preparación para Epidemias (CEPI), que moviliza financiamiento a proyectos de investigación sobre posibles vacunas y un posterior acceso a las mismas por parte de los países que participan de dicho mecanismo, en especial aquellos de bajos recursos y los de renta media, como el Perú", comentó.

 

Además, comentó que otras acciones han llevado a que se realicen gestiones con gobiernos y laboratorios farmacéuticos de Alemania, Brasil, China, Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña, India, Italia y Japón "para poder acceder a la vacuna en el más breve tiempo posible".

 

"Entre agosto y setiembre de 2020 se espera concluir acuerdos con al menos tres laboratorios farmacéuticos, que incluyan la realización de ensayos clínicos en el Perú de vacunas [contra el nuevo coronavirus] para asegurar precios preferenciales y condiciones favorables", mencionó.

Fuente: RPP

 

  

Baja del precio de pollo en mercados peruanos

 Esta semana el pollo eviscerado se vende a un promedio de S/7.77 el kilo en mercados minoristas, según el reporte del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).

Este precio es 3.5% más barato que lo registrado el viernes pasado y S/ 0.28 más barato que lo registrado el lunes de la semana pasada.

 

Mientras que, en los mercados mayoristas el precio sería de S/5.65 por cada kilo, de acuerdo con el Sistema de Información de Abastecimiento y Precios (SISAP).

 

En estas semanas el peso promedio de cada ave oscila entre 2.70 y 3 kilogramos.

 

Estos precios van en línea con lo comentado hace varias semanas por representantes del Minagri, quienes aseguraban que el costo del pollo para los consumidores empezaría a bajar a partir de agosto.

 

Cabe recordar que a mediados de julio el kilo de pollo costaba alrededor de S/10, luego que la mayor demanda se acelerara más rápido que la oferta.

 

En agosto, hasta el momento, habrían ingresado 18,138 toneladas de pollo, un 24.9% menos que lo registrado en el mismo mes del año pasado.

Caen importaciones de pollo a Cuba desde EE.UU

En el mes de mayo se había notado un aumento en la llegada de esa proteína procedente de EEUU.

 

Las importaciones de pollo que hace el gobierno cubano desde Estados Unidos sufrieron un desplome considerable en el mes de junio. Si se toma como base las cifras del mes anterior, mayo, la reducción del 68% en el valor y de 69% en las toneladas importadas se puede catalogar como “agudas”, según la opinión del economista cubano Pedro Monreal que publicó las cifras en sus redes sociales.

 

Con los datos del mes de junio se retrocedió a niveles similares registrados en el último trimestre de 2019, cuando la cantidad de toneladas al mes no superaba las 5 mil.

 

Los datos del sexto mes de año de las exportaciones de pollo de Brasil hacia Cuba no se conocen por lo cual habrá que esperar para saber la cantidad total de pollo importada por el gobierno, que mantiene el monopolio del comercio exterior en la Isla.

 

En relación a EEUU se produjo un ligero incremento de 2,5% en el precio por kilogramo del pollo estadounidense en julio, pero sigue siendo inferior a nivel máximo de 2020 alcanzado en febrero (0.96 USD/Kg), justamente antes de la expansión de la COVID-19, según reseña Monreal en su escrito.

 

La serie histórica de exportaciones de pollo de EEUU a Cuba indica que 2019 fue el año récord. Entre 2000 y 2019, EEUU exportó a Cuba un total de 2,3 millones de toneladas de carne de pollo con un valor acumulado de 1.944 millones de USD.

 

Dentro de ese amplio periodo, las exportaciones estadounidenses de carne de pollo a Cuba fueron mayores en el decenio 2010-2019, cuando se exportaron 1,56 millones de toneladas de pollo valoradas en 1 356 millones de USD, el 68% y 69% respectivamente del total 2000-2019.

Fuente: https://www.periodicocubano.com/

                 Pedro Monreal

Se presentó elevado precio de pollo en Piura

En las últimas semanas el precio del pollo ha aumentado de forma significativa en los mercados de la ciudad de Piura.

 

Según un informe de la Dirección Regional Agrícola de Piura, en los mercados mayoristas se estaría vendiendo el kilogramo de pollo a casi S/7,00. Mientras, en los minorista el costo rondaría los S/8,00.

 

Sin embargo, ciudadanos en distintas partes de Piura habrían adquirido la carne de pollo al precio de S/12,00 a manos de revendedores.

 

¿A qué se debe este aumento en el precio?

Conversamos con el administrador de una avícola importante en Piura, quien prefirió mantener su nombre en reserva. Él explicó que el alza del precio del pollo se debe a la escasez de esta carne.

 

El administrador señala que, durante la cuarentena, se sobrepoblaron las granjas. “No abrían las pollerías, los restaurantes, no había ambulantes, no había chifas. Se iban acumulando”, añade. Esto obligó a que las empresas detuviesen el proceso de cría y vendiesen sus gallinas y gallos.

 

Cuando comenzó a crecer una vez más la demanda, eran pocos los pollos que se encontraban en la edad y peso adecuado para ser comercializados. La avícola en la que trabaja la fuente, que distribuye pollo en todo el norte del Perú, vendía una cantidad limitada cada día pues pronto se quedaban sin reservas para sus clientes.

 

“Ya no había porque no podíamos vender un pollo de dos ni de tres semanas”, señala.

 

Sin embargo, el administrador indica que esta situación no debería durar mucho ya que pronto aumentará la competitividad entre las distintas avícolas.

Fuente: https://infomercado.pe/

Aviagen Colombia logra importarte certificación

CAMPINAS, Brasil – Agosto 4, 2020 – Aviagen® Colombia recientemente logró el estado de compartimentalización para Influenza Aviar (IA) por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Este logro viene después de la misma certificación para la compañía como libre de Enfermedad de Newcastle (EN) obtenida en 2013. En ese momento, Aviagen fue la primera en alcanzar esta certificación, la cual fue recientemente renovada por el ICA. En efecto, Aviagen es la primera y única compañía en recibir ambas certificaciones en Colombia. Para lograrlo, la compañía cumplió con todos los requerimientos del ICA para demostrar la ausencia de esas enfermedades en todas sus granjas e instalaciones internas.

 

Compromiso con la seguridad de abastecimiento

 

Aviagen está comprometida con mantener la cadena de abastecimiento global abierta durante tiempos de brote de enfermedad, aplicando diversas estrategias. Múltiples localidades han logrado compartimentalización, la cual permite que el embarque de pollitos de un día abuelos (GP) y reproductores (PS) continúe durante periodos de brote de enfermedad. Otras estrategias incluyen bases de producción y distribución desplegadas en todos los continentes, estricta bioseguridad y programas de vigilancia sanitaria.

 

“Aviagen está comprometida con nuestros clientes en Colombia y Ecuador, y adopta todas las medidas para fortalecer su éxito. Esta certificación es una parte clave de nuestra estrategia para mantener abierta la cadena de abastecimiento, así nosotros podemos continuar abasteciéndolos con saludables pollitos reproductores de engorde," explicó Diego Baena, Gerente de Producción de Aviagen Colombia.

 

"Nuestra principal prioridad es asegurar el abastecimiento de pollitos reproductores de engorde para nuestros clientes, de manera que ellos puedan poner alimento en cada mesa de familias por todo Colombia y Ecuador," concluyó Gerardo Vesga, Gerente General de Aviagen Colombia.     

 

¿Qué es compartimentalización?

 

Compartimentalización es una norma iniciada por la Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) que proporciona un medio para facilitar la exportación de pollitos y huevos desde un grupo de granjas aprobadas (conocidas como un “compartimiento”) en caso de una enfermedad exótica (en este caso IA o Enfermedad de Newcastle (EN)). De este modo, todas las instalaciones dentro del compartimiento certificado están aprobadas para exportación segura. Otras importantes cualidades de la compartimentalización son el regular monitoreo sanitario realizado por veterinarios gubernamentales, así como efectiva identificación de las aves, trazabilidad y sistemas de vigilancia.

 

Acerca del ICA

 

El ICA es una organización gubernamental responsable de garantizar la salud agrícola de Colombia, con el objeto de impedir el ingreso o propagación de enfermedad en aves y otras especies.

 

Acerca de Aviagen

 

Desde 1923 Aviagen® se ha establecido como la empresa líder en genética avícola, desarrollando líneas de pedigree para la producción de pollitos de engorde comerciales bajo las marcas Arbor Acres®, Indian River®, y Ross®. El Rowan Range® y Specialty Males® son aves especiales de Aviagen que ofrecen mayor flexibilidad a los clientes para satisfacer requerimientos específicos de nichos de mercado. La empresa está ubicada en Huntsville, Alabama, EE.UU. y posee diversas operaciones propias a través del Reino Unido, Europa, Turquía, América Latina, India, Australia, Nueva Zelanda y EE.UU., además de empresas conjuntas en Asia. Aviagen emplea más de 5.000 personas y posee una red de distribución que atiende a los clientes en más de 100 países.

 

Mayor información acerca de Aviagen puede ser encontrada en www.aviagen.com