Ante el incremento de las exportaciones de carne de cerdo, el precio de estos animales se ha visto incrementado ante la baja oferta de animales en peso ideal para el sacrificio y la reapertura parcial de los restaurantes en importantes regiones consumidoras.
De acuerdo con los datos de CEPEA recogidos por la Asociación Brasileña de Criadores de Ganado Porcino, el valor medio alcanzó niveles de récord en las series que lleva elaborando desde el año 2002. En julio, en el occidente de Santa Catarina, el incremento registrado en el precio del cerdo vivo ha sido del 22%. En el suroeste de Paraná la subida fue del 24,5%. En Ponte Nova (Minas Gerais), la subida fue del 20,7%.
Según CEPEA en los mercados mayoristas de Sao Paulo el canal de cerdo de máxima calidad subió un 19,3% de precio hasta los 8,54 reales/kg y en el canal común subió 8,18 reales/kg durante el mes de julio.
Fuente: Eurocarne
