Sin
embargo, se estima que la carne de esta ave volverá a subir en diciembre por
mayor demanda.
El
pollo, un alimento indispensable en la mesa de las familias, ha mantenido su
tendencia a la baja desde la segunda mitad del año. Solo en lo que va de
noviembre el precio de venta al consumidor final cayó 5.5% a un promedio S/7.31
el kilo, según el Ministerio de Agricultura (Minagri).
El
kilo llegó a venderse durante el verano hasta en S/10. Sin embargo, el analista
de Inteligo, Luis Eduaro Falen, sostiene que la fuerte caída en el mercado
internacional de la cotización del maíz amarillo, principal insumo en la
producción de pollos, ha permitido mantener bajos los precios de esta ave a los
consumidores.
“Se
explicaría principalmente por un tema del costo del insumo que en este caso es
el precio del maíz, por esta caída grande de 20% que hubo entre julio y
noviembre, este desplome del costo del insumo simplemente se ha reflejado en el
precio final del bien”, sostuvo Falen.
El
precio del maíz amarillo pasó de US$138 la tonelada en julio de este año hasta
US$119 en la última semana de noviembre, debido a una mayor producción estimada
en Estados Unidos y a mejores condiciones climáticas para la siembra de este
producto.
¿Pero qué esperar hacia
adelante? Falen prevé
que el precio del pollo tenderá a subir en las próximas semanas ante una
probable recuperación de la cotización del maíz, pero sobre todo porque diciembre
es un mes de alta demanda de esta ave.
“Por
términos estacionales diciembre siempre suele ser un mes con una mayor demanda
por aves por todo lo relacionado a las fiestas navideñas y de fin de año, esto
debería llevar también a un incremento del precio por presiones de demanda que
debería plasmarse a inicio de diciembre y durante el desarrollo de ese mes”,
comentó.
En
todo caso, el menor precio del pollo, según Falen, impactará en la inflación de
noviembre y los precios al consumidor en Lima Metropolitana caerían por tercer
mes consecutivo, debido al peso que tiene esta ave en la canasta familiar.
Fuente:
www.rpp.pe y ANDINA
