martes, 31 de octubre de 2017

Alimencorp SAC participó del XIX Seminario Internacional AMEVEA en Guayaquil



Alimencorp, empresa especializada en la producción de harinas proteicas para nutrición avícola, porcina, hidrobiológica, pecuaria y mascotas, participó en el último Seminario Internacional AMEVEA que tuvo como sede la ciudad de Guayaquil, en Ecuador, los días 24, 25 y 26 de octubre.

El equipo conformado por la Sra. Luz Angélica Burga, gerente comercial, el Ing. Samuel Alcalde, jefe de ventas y la Sra. Kezy García, jefe de marketing, tuvo la oportunidad de estar en contacto con los más importantes empresarios del sector avícola que asistieron al evento. Además, compartieron de importantes ponencias que les permitirán estar al tanto de las tendencias del sector a nivel nacional e internacional.


Recientemente, Alimencorp ingresó al mercado ecuatoriano con sus marcas Proteika y Haricar, bajo una potente propuesta sustentada en tres importantes pilares: Inocuidad, trazabilidad y estandarización.

Vitaminas - Su efecto sobre el rendimiento y salud de las aves y calidad de la carne. Por: Jeffersson Lecznieski.

lunes, 30 de octubre de 2017

Phartec y Vetanco organizaron charla “Micotoxinas – problema constante”


Phartec y Vetanco, firmas conscientes y comprometidas con la nutrición, la salud animal y su mejora continua, organizaron con éxito la conferencia “Micotoxinas – problema constante”.

Con el lema “La biotransformación enzimática como estrategia de prevención”, se desarrolló el seminario en las instalaciones del Business Tower Hotel de San Borja, con las exposiciones de reconocidos profesionales que mostraron un panorama claro con sus respectivas charlas.

El Dr. Arpad Bata, director de BV Science – Hungría, presentó su ponencia “Investigación de los mecanismos de biotransformación enzimática de las micotoxinas”. De igual forma, Fabio Gazoni, responsable técnico de Vetanco – Brasil, expuso sobre la “Prevalencia de micotoxinas en Latinoamérica y estrategias para minimizar las pérdidas económicas”.


Al final, los organizadores brindaron un coffee break, momento aprovechado por los asistentes, quienes pudieron tener conversaciones más personalizadas con los expositores y los reconocidos profesionales que se dieron cita a tal importante evento.


Arequipa: Senasa vacunó más 168 mil aves contra enfermedad de Newcastle


Arequipa produce alrededor de 180 mil pollos diarios, cifra que posiciona a la región en el octavo lugar de la escala nacional de producción cárnica. Este crecimiento se debe a una importante masa de productores que ven a la industria avícola como una fuente de ingresos para sus familias.

En ese sentido, a fin de proteger al sector, el Ministerio de Agricultura y Riego, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa, desarrolla programas sanitarios como la ‘Vacunación contra la enfermedad de Newcastle’, afección prevalente en el Perú que se presenta, principalmente, en aves de pelea y de traspatio, y que sin medidas de protección podría mermar la crianza comercial.

Es así que, a la fecha, los servidores del campo del Senasa vacunaron a 168 mil 900 aves de traspatio, superando la meta trazada para el año 2017.

La vacunación se realizó, principalmente, en las zonas costeras de Arequipa, Islay, Camaná y Caylloma.

La campaña de vacunación se desarrolla durante 8 meses (de febrero a setiembre), sin embargo, este año se amplió un mes más, es decir, hasta fines de octubre.

La enfermedad

El virus de la enfermedad de Newcastle (ENC) es uno de los patógenos de mayor importancia social y económica en la industria avícola, debido a su elevada morbilidad y mortalidad. Presenta un amplio rango de hospedadores y afecta a más de 240 especies aviares.

Los síntomas que presentan las aves enfermas son depresión, falta de apetito, signos respiratorios, diarrea de aspecto verdoso y signos nerviosos, que finalmente ocasionan la muerte del ave.

La transmisión y diseminación del virus se produce por el contacto directo entre aves afectadas y aves susceptibles. Las aves afectadas eliminan el virus a través de secreciones corporales, como las heces, las cuales son la principal fuente de propagación de cepas entéricas avirulentas.


Los servidores del campo del SENASA, además de cumplir con la vacunación, brindan orientación a los productores a través de charlas de capacitación y sensibilización sobre atención de notificaciones ante la sospecha de la enfermedad, control de brotes y movilización de aves, así como medidas de bioseguridad tales como limpieza y desinfección del predio, eliminación de cadáveres y desechos (plumas y guano) y cuarentena predial.

Fuente: www.senasa.gob.pe

viernes, 27 de octubre de 2017

Globalvet y Sanphar realizaron charlas técnicas en Lurín


Globalvet, empresa nacional especialista en sanidad y nutrición avipecuaria, y Sanphar de Brasil, organizaron sendas ponencias especializadas a cargo de profesionales de primer nivel en la zona de Lurín.

El Restaurante – Hotel & Centro de Convenciones Tanpu Wasi, fue el lugar donde se desarrolló la jornada de aprendizaje, en la que se dictaron exposiciones como: “Manejo de gallinas ponedoras, con énfasis en las primeras 4 semanas”, a cargo del M.V.Z. Segundo Montalvo, asesor técnico de Sanphar en Perú, quién se explayó en puntos como el manejo de la temperatura, la uniformidad y la humedad relativa.

De igual forma, el Ing. Zootecnista William Quevedo, consultor de Globalvet, impartió sobre la “Calidad del huevo – enfoque nutricional”. Detallando sobre algunas estrategias para mejorar la calidad del huevo, como: El uso de vitamina D3 o sus metabolitos activos; el uso de fitasas; el uso de xylanasas o el uso de protectores hepáticos.

A su vez, el M.V. Rafael Falcón Aguilar, asesor técnico de Globalvet, dictó su charla “Prevención y manejo de las enfermedades respiratorias virales en postura comercial”. En ella, determinó dentro de muchos enfoques, que se debe establecer mediciones de los signos respiratorios, para evaluar si el proceso es estable. Al igual que determinar un programa de medicación y/o desinfección que reduzca el impacto de las bacterias secundarias.


Al finalizar, todos los presentes compartieron de un delicioso almuerzo. Momento de confraternidad que también fue espacio para resolver algunas dudas, en compañía de los amigos del sector.



jueves, 19 de octubre de 2017

Enfocados en un mejor futuro: MONTANA es patrocinador oficial del OVUM 2019

Foto: De izquierda a derecha: Victor Arce – Gerente Comercial Commodities; Sr. Federico Bauer – Gerente General; Juan Carlos Correa – Gerente Comercial Aves y Cerdos; Rosa de Souza Ferreyra – Gerente Comercial de Ingredientes para Alimentos Balanceados; Jany Farje – Gerente Capital Humano; Alejandro Ramírez – Jefe de Salud Ambiental;  Martin Orbegoso – Gerente Regional Nutrición y Salud Animal; Héctor Jenssen – Gerente de Administración y Finanzas.


Comprometidos con el desarrollo de la industria avícola en nuestra región, se presentó a Montana como patrocinador oficial del OVUM2019 - XXVI Congreso Latinoamericano de Avicultura.

Desde estas fechas se encuentran trabajando en el desarrollo de este importante evento; el cual albergará a más de 5000 asistentes y a un gran número de expositores y empresas relevantes de la industria.  

OVUM 2019 hace referencia al punto de partida. Donde nacen el conocimiento y la tecnología, los cuales, gracias a la interacción de todos los involucrados, permitirá crear un mejor futuro.

Montana, a través de las palabras de su gerente general, Federico Bauer, en la cena de clausura del CLA 2017 en Guadalajara, México, refleja su firme compromiso con esta idea.

“Recibimos con orgullo la responsabilidad de ser parte del equipo anfitrión para OVUM 2019. Nuestro compromiso, basado en la producción responsable, respalda la propuesta de OVUM como símbolo de sinergia, investigación, sustentabilidad e innovación. Los esperamos en Lima este 2019 para seguir creciendo juntos”, manifestó.

Con su esencia y enfoque en producción responsable, Montana está orientado a obtener soluciones sustentables e implementar, fomentar y compartir buenas prácticas que contribuyan al bienestar de las personas. Con más de 50 años de historia, están orgullosos de ser pilar de la cadena alimenticia y de un proyecto de vida como OVUM.

De estar interesado en conocer más sobre OVUM2019, visite www.elovum.com

martes, 17 de octubre de 2017

La calidad del emplume de los reproductores, un indicador de la producción. Por: Álvaro Puente.

AMEVEA organizó nueva charla como parte de los lunes avícolas


En una nueva edición de los lunes avícolas, evento impulsado por la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Aves, el Doctor en Medicina Veterinaria, Alejandro Wainstein Gurovich, expuso sobre el “Impacto de la dinámica de la población intestinal en los cuadros entéricos y respiratorios en las aves”.

El también gerente latam de Sanphar CL, planteó conceptos interesantes sobre el tema, explicando dentro de las diversas aristas algunos factores de desequilibrio, como los no infecciosos: Tiempo sin alimento, cambios en la dieta, desequilibrios nutricionales, dieta alta en sal, aminas biogenicas, endotoxinas y micotoxinas, solo por mencionar algunas causas.

Además, dentro de su ponencia resaltó que la eficiencia productiva se logra uniendo conocimiento con practicidad. Resultando imprescindible no descuidar aspectos que pueden alterar nuestros resultados.


Al final de la charla, todos los asistentes pasaron a degustar de un cóctel auspiciado por Globalvet. Momento tradicional de distensión y confraternidad para disfrutar.

lunes, 16 de octubre de 2017

Resultados del VII CONCURSO “EL HUEVO DE ORO”

El Premio el Huevo de Oro nació en el año 2005 con la finalidad de premiar a los mejores trabajos de Latinoamérica.


La primera edición se realizó en Panamá y fue todo un éxito el año 2005. La segunda edición tuvo como sede las tierras tropicales de Brasil, la tercera la cálida Cuba, la cuarta, Argentina, la tierra del tango, la quinta, El Salvador, la tierra de las pupusas, y la 6ta Ecuador, el país ubicado al centro del mundo; desde ahí se ha convertido en un referente y un codiciado galardón que premia a los mejores trabajos por promocionar el huevo y el pollo en cada una de sus categorías.

PRIMERA CATEGORÍA:
Medios no tradicionales y BTL: ¡PANAMÁ!

El ganador de la primera categoría: MEDIOS NO TRADICIONALES Y BTL, Panamá, por su campaña “el huevo panameño es bueno para todo”, que incluyó actividades y charlas en diversas empresas, participación en la celebración del ministerio de Obras Públicas, participación de super huevo en la caminata de la fundación Soy Capaz por el día del Autismo, participación en ferias, asistencia de super huevo al día del niño y la niña y día mundial de la alimentación, demostración de recetas saludables. Logrando alcanzar al 35% de la población panameña.


SEGUNDA CATEGORÍA:
Gestión de relaciones públicas y publicity:¡ARGENTINA!

​El ganador de la segunda categoría, GESTIÓN EN RELACIONES PÚBLICAS Y PUBLICITY, fue Argentina por Difundir de manera gratuita información nutricional sobre las bondades del huevo y sus beneficios para la salud en diferentes medios de comunicación: radio, revistas, periódicos e Internet, con un valor estimado de US$ 36.600.000.



TERCERA CATEGORÍA:
Campañas dirigidas al sector Salud: ¡CHILE!

​El ganador de la tercera categoría: CAMPAÑAS DIRIGIDAS AL SECTOR SALUD fue Chile… por contar con Stands en 14 congresos, cursos, jornadas, simposios y workshops de salud, y entregar material didáctico, logrando establecer contacto con 3100 profesionales de la salud. Por realizar un programa de visitas médicas a través del cual se instruyó a 1782 médicos, nutricionistas, matronas y enfermeras acerca de los beneficios del consumo de huevos.


CUARTA CATEGORÍA:
Comunicación por Internet: ¡COSTA RICA!
El ganador de la cuarta categoría, COMUNICACIÓN POR INTERNET fue Costa Rica… por lograr tener más de 74 mil seguidores en Facebook, con un alcance de casi 9 millones de personas y más de 400 interacciones diarias; y una cuenta de Twitter con 3900 seguidores.


QUINTA CATEGORÍA:
Premio a la celebración del día mundial del Huevo: ¡ARGENTINA!

​El ganador de la quinta categoría, PREMIO A LA CELEBRACIÓN DEL DÍA MUNDIAL DEL HUEVO fue Argentina Por la celebración de la 9na Semana Gourmet del Huevo, Envió de gacetillas a medios de comunicación, publicación de artículos en medios gráficos, entrevistas en radio y tv, elaboración de material de merchandising para medios: imanes con recetas de formas de preparación de huevo y posavasos con mensaje, Obsequios de canastas de huevos, cupcakes y tortas con forma de huevo entregados en cajas con diseño de dibujos de huevos y mensajes nutricionales sobre alimento huevo para periodistas, conductores y productores; logrando un impacto en medios de 150 mil dólares.


SEXTA CATEGORÍA:
Premio a la publicidad en radio:¡EL SALVADOR!

​El ganador de la sexta categoría, PREMIO A LA PUBLICIDAD EN RADIO, fue El Salvador: Por su campaña radial “Nutrición y Vida Activa”, la cual con una inversión de US$ 39.343 tuvo cobertura nacional.


SÉPTIMA CATEGORÍA:
TELEVISIÓN: ¡CHILE!

​El ganador de sétima categoría, TELEVISIÓN, fue Chile: Por su campaña “Que no te falte huevo”, que con una inversión de US$ 435.245 alcanzó a 1.632.116 televidentes.


GRAN PREMIO:
LA MEJOR CAMPAÑA INTEGRAL: ¡ARGENTINA! y ¡EL SALVADOR!

​En el gran premio de la noche, la mejor Campaña Integral que incluye una estrategia completa que va desde la investigación de mercados, hasta los resultados de la campaña hubo un empate! Los ganadores fueron Argentina y El Salvador!!!
Argentina, por su campaña “Destapa 100% Natural”, que incluyó la celebración del día mundial del huevo, la campaña publicitaria y solidaria de Javier Mascherano, donaciones semanales de huevos, elaboración de merchandising y la participación en jornadas de salud; logrando un aumento del consumo huevos de 17 unidades per-capita.
El Salvador: Por su novedosa campaña “Elección Pollo y Huevo” que abarco una App de votaciones, activaciones en centros comerciales, gira de medios y entrega de material impreso. Se logró un aumento del consumo de xx huevos per-cápita.


NOVENA CATEGORÍA:
Mejor campaña de promoción del Pollo¡GUATEMALA!

Finalmente, el ganador de la novena  categoría, MEJOR CAMPAÑA DE PROMOCIÓN DEL POLLO, fue Guatemala por su campaña “Coma Pollo Nacional”, que incluyó publicidad en radio, TV y cines, logrando un aumento en el consumo de pollo de xx libras.



viernes, 13 de octubre de 2017

APA organizó desayunos descentralizados por el día mundial del huevo



La celebración por el día mundial del huevo se dio por todo lo grande en diversas regiones del país. Como cada segundo viernes de octubre, la Asociación Peruana de Avicultura lideró los festejos con la organización de desayunos especiales. El apoyo de los productores y proveedores a nivel nacional fue esencial; con su destacada participación mediante la donación de 1 millón de huevos, se logró distribuir este importante alimento en las siguientes zonas:

Casa de acogida Don Bosco, en Lima; Casa de obra de los Salesianos, en Arequipa, Ayacucho, Cuzco, Piura y Trujillo; Facultad de Medicina Veterinaria UNICA, en Chincha; Hogar de la niña, Iquitos y en la aldea infantil San Juan de Yarinacocha, en Pucallpa.

De igual forma, se asignó parte del donativo a Cáritas, al Programa Integral Nacional para el Bienestar Familiar – INABIF y  al Programa Nacional de Alimentación Escolar – Qali Warma.

Desde Lima, el presidente de la Asociación Peruana de Avicultura, Ing. Apolonio Suárez se expresó acerca de la importancia del huevo en la alimentación, resaltando que es el segundo elemento de mayor nutrición, solo por detrás de la leche materna. Además, hizo hincapié en lo valioso que es el informar y difundir las actividades sobre el huevo.

De igual forma, Cristian Garay, representante del Ministerio de Agricultura y Riego, destacó las propiedades del importante alimento. Además, explicó que desde el MINAGRI existe la meta de lograr que el consumo por persona en el país llegue a 365 huevos al año y así ganar en términos nutricionales. En la actualidad, solo se consumen 203 huevos por persona al año.


Un homenaje descentralizado para un manjar que no goza del liderazgo necesario dentro la preferencia de la población, pero que de a poco, con las diversas iniciativas tanto de nuestro sector como desde el gobierno, se está logrando revertir. Esa es la finalidad.


Ilender donó 1500 kg de huevos a damnificados por sismos en México


El XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura, Guadalajara – México, evento de gran importancia para la industria avícola, se desarrolló en un contexto complicado para el pueblo mexicano, que en los días previos había sufrido los embates de sismos de gran magnitud.

Sin ser ajenos a este sentir, el sector se hizo presente. A través de una iniciativa que lideró ilender durante la cena de clausura que organizaron en el CLA 2017.

Colocando el “Árbol de la Vida” en un lugar estratégico, pedían a los asistentes que colocaran sus respectivos gafetes en las ramas. Por cada gafete colocado, donarían 1kg de huevos a los afectados por los desastres naturales.

La cifra final del donativo hecho por ilender es de 1500 kg de huevos.


Un cierre con broche de oro en este evento que reúne a una industria que tiene como propósito proporcionar proteína de la mejor calidad a la humanidad.

lunes, 9 de octubre de 2017

Con la avicultura, estamos en el negocio correcto


Si hubo una frase que me traje de regreso a casa después del XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura en Guadalajara, Jal., México, fue esta: con la avicultura, estamos en el negocio correcto.

Creo que hay muchas razones del porqué de esta frase que dijo Paul Aho en su presentación durante el Congreso. Primero, porque Paul habló de las buenas épocas que a mediano plazo vienen para la industria avícola en Latinoamérica. Hay varios factores: buenas reservas mundiales de maíz y buen precio, y alta disponibilidad de soya y precios bajos. Pero, además, Aho prevé que Brasil siga produciendo y exportando más pollos, igual que Argentina, además de que México siga produciendo, incluso más, y que siga importando más. Del huevo −la proteína más igualitaria−, el buen panorama es semejante, aunque a menor ritmo. Así que, estamos en el negocio correcto.

Todos sabemos que la carne de cerdo es la de mayor producción en el mundo. Sin embargo, según los datos de la FAO, con base en las recientes tasas de crecimiento del pollo que duplican a las del cerdo, hacia 2020 habrá más pollo que cerdo en el mundo. Es decir, escasos tres años. ¿Se alinea esto con el párrafo anterior?

Me parece además que este ánimo se vio reflejado en el Congreso en general. Una alta asistencia en las conferencias, mucha gente circulaba por los corredores y la feria comercial tuvo una alta afluencia. Cuando hablé con varios de los expositores, muchos se mostraron satisfechos, pues vieron y conversaron con todos aquellos con los que tenían que hacerlo. Me queda por mencionar también que por nuestro stand pasó mucha gente y tuvimos muchas solicitudes de inscripción.

Enhorabuena pues a la organización del Congreso y a México. Queda la puerta abierta y un gran ánimo para la XXVI edición en Lima, Perú en 2019. ¿Ustedes que opinan?

Artículo: Benjamín Ruiz

Fuente: www.wattagnet.com

viernes, 6 de octubre de 2017

Emotiva premiación al Ing. Oscar Ponce Riofrío


El reconocimiento al trabajo y a la carrera siempre es emocionante. Todo ello se vivió durante la noche de premiaciones en el XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura, con el homenaje póstumo al Ing. Oscar Ponce Riofrío.

El galardón de “Empresario Avícola Líder” fue recibido por sus hijos, Francisco y Oscar Ponce. Quienes agradecieron el premio, con gran orgullo y satisfacción.


En MAP LA Revista, durante nuestra edición Guía Anual 2017, le dedicamos unas merecidas palabras de donde se desprende el profesionalismo, la capacidad, la entereza y las enseñanzas que supo brindar, tanto de manera profesional como amical.

miércoles, 4 de octubre de 2017

La carne de cerdo brasileña llegará a Perú

A partir del 30 de noviembre, Brasil podrá exportar carne de cerdo hacia Perú, informó Francisco Turra, presidente de la ABPA.


Francisco Turra, presidente ejecutivo de la ABPA, se ha felicitado por la apertura del mercado peruano para las exportaciones brasileñas de carne de cerdo, según anunció el ministro de Agricultura, Blairo Magii. La medida tendrá efecto a partir del próximo 30 de noviembre.

Según Turra, esta reapertura permitirá crecer en las exportaciones en América del Sur. "Es una gran conquista del ministro Blairo para Brasil, además de una manifestación de confianza en el sistema brasileño de inspección y en la calidad de nuestros productos. La apertura de Perú puede influenciar positivamente los envíos de carne de cerdo brasileña, especialmente a partir de 2018. Se trata de un valioso mercado, con más de 30 millones de habitantes y con potencial de crecimiento de consumo, en el que Brasil podrá complementar la producción peruana, ayudando a la seguridad alimentaria de la población ", destaca Turra.

Actualmente, de los diez mayores importadores de carne de cerdo de Brasil, tres son de América del Sur. Argentina lidera las importaciones en la región, con 21.300 toneladas en los ocho primeros meses de este año. Luego viene Uruguay, con 20.000 toneladas, y Chile, con 14.000 toneladas.

Fuente: www.porcicultura.com

martes, 3 de octubre de 2017

Nanogerencia. Por: Eduardo Cervantes López. Consultoría internacional en Gerencia Integral Productiva.

Bruselas plantea establecer un responsable de seguridad alimentaria en cada país tras el fraude del fipronil


La Comisión Europea y los Estados miembros examinarán la posibilidad de nombrar un responsable de seguridad alimentaria en cada país de la UE con el objetivo de mejorar la coordinación y el flujo de información en el bloque comunitario ante casos de fraude y de seguridad alimentaria, como el sucedido el pasado julio, de forma que alcance el público general de una manera rápida y armonizada. Así lo ha expresado el comisario europeo de Salud y Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis, el martes 26 de septiembre, tras una reunión de alto nivel que ha mantenido con representantes de los Estados miembros para evaluar la respuesta ante el caso de los huevos contaminados y analizar cómo se pueden mejorar los mecanismos de alerta en la UE.

En esta reunión se acordó una veintena de medidas concretas para reforzar la acción comunitaria contra fraudes alimentarios, como el del insecticida fipronil, hallado este verano en huevos procedentes principalmente de Holanda y Bélgica.

“El fraude alimentario está en el centro de las discusiones de la UE. Hemos hecho un balance y reflexionado sobre las lecciones aprendidas”, afirmó en una rueda de prensa Andriukaitis.

“Estudiaremos cómo establecer un responsable de seguridad alimentaria en cada Estado miembro para asegurar que la información fluye tan rápido y eficiente como sea posible”, explicó el comisario. No obstante, no ha querido entrar en los detalles de esta nueva figura, argumentando que los socios europeos tienen opiniones diferentes en cuanto a la futura implementación de esta medida.

Por otro lado, la Comisión Europea y los Estados miembros han acordado mejorar la coordinación entre el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos – RASF – y el sistema de Asistencia Administrativa y Cooperación – AAC -, las plataformas comunitarias para gestionar casos sobre seguridad alimentaria y fraudes alimentarios, respectivamente.



De este modo, se abogó por establecer una red europea con un único punto de contacto para cada Estado miembro para el RASFF y el AAC.

Andriukaitis ha afirmado que la actuación de Bruselas tras el escándalo de los huevos “no va sobre imponer sanciones” a los países donde se ha detectado el uso de fipronil, prohibido en la cadena alimentaria en la UE, sino sobre cómo fortalecer la coordinación entre los socios europeos.

En el documento de conclusiones acordado se insiste al Ejecutivo comunitario a “utilizar toda la información relevante” que obtenga en las misiones de investigación que enviará a Holanda, Bélgica, Alemania y Francia a principios de octubre.


Fuente: www.avicultura.com

lunes, 2 de octubre de 2017

Señalan que avicultura es la fuente principal de proteína animal

Héctor Padilla Gutiérrez, dijo que el sector agropecuario de Jalisco tiene en la avicultura un soporte de gran importancia.


El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez, dijo que el sector agropecuario de Jalisco tiene en la avicultura un soporte de gran importancia por su aportación a la seguridad alimentaria de la población estatal y del país en conjunto.

Resaltó que la avicultura juega un papel determinante en la economía estatal, "por eso el gobierno del estado está plenamente comprometido con todas las actividades del sector primario, y en lo particular con esta rama de la producción".

"Para la producción de México es de especial importancia porque la principal fuente de proteína de la población a nivel masivo es la que proviene de la avicultura: el huevo, la carne de ave, la carne de pollo; es la proteína que llega a los grandes consumidores, y de aquí de Jalisco salen todos los días alrededor de 95 millones de huevos".

Manifestó que cifras oficiales señalan que 60% del consumo de proteína animal en la población mexicana proviene del huevo y el pollo.

Subrayó que la avicultura es una de las actividades de mayor impacto social y económico en el campo jalisciense, dado que de cada kilogramo que se consume en el mercado nacional, 530 gramos son de huevo de las granjas establecidas en la entidad.

Puntualizó que Jalisco también líder en la producción nacional de carne de pollo en canal, "el gremio avícola ha sido ejemplo de un trabajo eficiente y disciplinado, lo que redunda en gran competitividad y en cumplimiento de los parámetros sanitarios internacionales".

Afirmó que las granjas jaliscienses han aumentado su producción 7%, no obstante el drástico impacto que trajo el problema de la influenza aviar hace cinco años, cuando se tuvo una despoblación de aves como una exigencia ante el problema sanitario.

Citó como muestra de lo anterior la exportación reciente de huevo fresco a Estados Unidos, cuando este país tuvo una emergencia sanitaria; y las exportaciones de huevo procesado a mercados muy exigentes como Norteamérica, Europa y Japón.

Destacó que Jalisco tiene el 53 por ciento de la producción nacional de huevo, y los municipios con mayor producción avícola son: Lagos de Moreno, Tepatitlán de Morelos, San Juan de Los Lagos, Tototlán y Acatic.

"Después de dos décadas se reactivó la exportación de huevo a Estados Unidos; y en sanidad, inocuidad y bioseguridad se tiene el control de la influencia aviar, newcastle y salmonelosis aviar", concluyó.

Fuente: www.avicultura.mx